medlitГигиена и санитарияHygiene and Sanitation0016-99002412-0650Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman10.47470/0016-9900-2020-99-12-1426-1430medlit-1144Research ArticleГИГИЕНА ПИТАНИЯFOOD HYGIENEРоль образовательных программ в области здорового питания как основы профилактики неинфекционных заболеваний (обзор литературы)Educational programs for the population in the field of the healthy nutrition is the basis for the prevention of non-communicable diseasesПогожеваАлла ВладимировнаPogozhevaAlla V.

Доктор мед. наук, профессор, вед. науч. сотр. ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 109240, Москва.

e-mail: allapogozheva@yandex.ru

MD, Ph.D., DSci, Prof., leading researcher of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.

e-mail: allapogozheva@yandex.ru

allapogozheva@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0002-2045-5729СмирноваЕ. А.SmirnovaElena A.noemail@neicon.ruФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» Министерства науки и образования Российской ФедерацииFederal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety202020012021991214261430Copyright © Погожева А.В., Смирнова Е.А., 20212021Погожева А.В., Смирнова Е.А.Pogozheva A.V., Smirnova E.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rjhas.ru/jour/article/view/1144обзорпитаниепищевой статуснеинфекционные заболеванияобразовательные программыreviewnutritionnutritional statusnon-communicable diseaseseducational programsReferencesЛитвинова О.С. Структура питания населения Российской Федерации. Гигиеническая оценка. Здоровье населения и среда обитания. 2016; (5): 11-4.Litvinova O.S. Hygienic assessment of nutrition structure of population of the Russian Federation. Zdorov’e naseleniya i sreda obitaniya. 2016; (5): 11–4. (in Russian)Погожева А.В., Батурин А.К. Питание и профилактика неинфекционных заболеваний. Бо-Бассен: Lambert Academic Publishing; 2017.Pogozheva A.V., Baturin A.K. Nutrition and Prevention of Non-Communicable Diseases [Pitanie i profilaktika neinfektsionnykh zabolevaniy]. Beau Bassin: Lambert Academic Publishing; 2017. (in Russian)Погожева А.В., Батурин А.К. Правильное питание - фундамент здоровья и долголетия. Пищевая промышленность. 2017; 10: 58-61.Pogozheva A.V., Baturin A.K. Proper nutrition is the foundation of health and longevity. Pishchevaya promyshlennost’. 2017; 10: 58–61. (in Russian)Тармаева И.Ю., Ефимова Н.В., Баглушкина С.Ю. Гигиеническая оценка питания и риск заболеваемости, связанный с его нарушением. Гигиена и санитария. 2016; 95(9): 868-72. https://doi.org/10.18821/0016-9900-2016-95-9-868-872Tarmaeva I.Yu., Efimova N.V., Baglushkina S.Yu. Hygienic estimation of the nutrition and the risk of morbidity associated with its violation. Gigiena i Sanitaria (Hygiene and Sanitation, Russian journal). 2016; 95(9): 868–72. https://doi.org/10.18821/0016-9900-2016-95-9-868-872 (in Russian)Росстат. Естественное движение населения в разрезе субъектов Российской Федерации за январь-декабрь 2018 г. М.; 2019.Rosstat. Natural population movement in the context of subjects of the Russian Federation for January-December 2018. Moscow; 2019. (in Russian)Росстат. Россия в цифрах - 2019. M.; 2019.Rosstat. Russia in numbers – 2019. Moscow; 2019. (in Russian)Выборочное наблюдение поведенческих факторов, влияющих на состояние здоровья населения 2013. Available at: https://gks.ru/free_doc/new_site/ZDOR/Sdp2013.Bfs.Publisher/index.htmlSelective observation of behavioral factors affecting the health of the population 2013. https://gks.ru/free_doc/new_site/ZDOR/Sdp2013.Bfs.Publisher/index.html (in Russian)Батурин А.К., Мартинчик А.Н., Погожева А.В. Эпидемиология питания. В кн.: Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., ред. Нутрициология и клиническая диетология: национальное руководство. М.: ГЭОТАР-Медиа; 2020.Baturin A.K., Martinchik A.N., Pogozheva A.V. Epidemiology of nutrition. In: Tutel’yan V.A., Nikityuk D.B., eds. Nutritionology and Clinical Dietetics: National Guide [Nutritsiologiya i klinicheskaya dietologiya: natsional’noe rukovodstvo]. Moscow: GEOTAR-Media; 2020: 169–83. (in Russian)Кайшев В.Г., Серегин С.Н. Функциональные продукты питания: основа для профилактики заболеваний, укрепления здоровья и активного долголетия. Пищевая промышленность. 2017; (7): 8-14.Kayshev V.G., Seregin S.N. Functional food products: the basis for disease prevention, health promotion and active longevity. Pishchevaya promyshlennost’. 2017; (7): 8–14. (in Russian)Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Никитюк Д.Б., Тутельян В.А. Витаминная обеспеченность взрослого населения Российской Федерации (1987-2017 гг.). Вопросы питания. 2018; 87(4): 62-8. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10043Kodentsova V.M., Vrzhesinskaya O.A., Nikityuk D.B., Tutel’yan V.A. Vitamin status of adult population of the Russian Federation: 1987-2017. Voprosy pitaniya. 2018; 87(4): 62–8. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10043 (in Russian)Первая Глобальная министерская конференция по здоровому образу жизни и неинфекционным заболеваниям. Москва, 28-29 апреля 2011 г. Available at: https://www.who.int/nmh/events/global_forum_ncd/documents/moscow_declaration_ru.pdfFirst global Ministerial conference on healthy lifestyles and noncommunicable diseases. Moscow, April 28-29, 2011. Available at: https://www.who.int/nmh/events/global_forum_ncd/documents/moscow_declaration_ru.pdf (in Russian)Вторая Международная конференция по вопросам питания. Рим, 19-21 ноября 2014 года. Итоговый документ конференции: Римская декларация по вопросам питания. Available at: http://www.fao.org/3/a-ml542r.pdfSecond international conference on nutrition. Rome, 19-21 November 2014. Final document of the conference: Rome Declaration on nutrition. Available at: http://www.fao.org/3/a-ml542r.pdf. (in Russian)Постановление Правительства Российской Федерации №1873-р «Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания на период до 2020 года». М.; 2010.Resolution of the Government of the Russian Federation № 1873-R «Fundamentals of the state policy of the Russian Federation in the field of healthy nutrition for the period up to 2020». Moscow; 2010. (in Russian)McNamara J., Sweetman S., Connors P., Lofgren I., Greene G. Using interactive nutrition modules to increase critical thinking skills in college courses. J. Nutr. Educ. Behav. 2020; 52(4): 343-50. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2019.06.007McNamara J., Sweetman S., Connors P., Lofgren I., Greene G. Using interactive nutrition modules to increase critical thinking skills in college courses. J. Nutr. Educ. Behav. 2020; 52(4): 343–50. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2019.06.007Begley A., Bird A., Palermo C. Developing national conceptual understanding to describe entry-to-practice dietetics competence. J. Nutr. Educ. Behav. 2020; 52(4): 351-58. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2019.08.003Begley A., Bird A., Palermo C. Developing national conceptual understanding to describe entry-to-practice dietetics competence. J. Nutr. Educ. Behav. 2020; 52(4): 351–58. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2019.08.003Погожева А.В., Елизарова Е.Ю. Образовательные программы в области здорового питания для специалистов и населения. В кн.: Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., ред. Нутрициология и клиническая диетология: национальное руководство. М.: ГЭОТАР-Медиа; 2020: 183-92.Pogozheva A.V., Elizarova E.Yu. Educational programs in the field of healthy nutrition for specialists and the population. In: Tutel’yan V.A., Nikityuk D.B., eds. Nutritionology and Clinical Dietetics: National Guide [Nutritsiologiya i klinicheskaya dietologiya: natsional’noe rukovodstvo]. Moscow: GEOTAR-Media; 2020: 183–92. (in Russian)Тамова М.Ю., Тутельян В.А., Шамкова Н.Т. Организация питания детей раннего и дошкольного возраста в дошкольной образовательной организации. М.: ДеЛи плюс; 2019.Tamova M.Yu., Tutel’yan V.A., Shamkova N.T. Organization of Nutrition for Children of Early and Preschool Age in Preschool Educational Organizations [Organizatsiya pitaniya detey rannego i doshkol’nogo vozrasta v doshkol’noy obrazovatel’noy organizatsii]. Moscow: DeLi plyus; 2019. (in Russian)Письмо Министерства образования и науки РФ от 12 апреля 2012 г. N 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников». М.; 2012.Letter of the Ministry of Education and Science of the Russian Federation dated April 12, 2012 № 06-731 «On formation of healthy food culture of students and pupils». Moscow; 2012. (in Russian)Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В., Конь И.Я. Питание в начале жизни. От беременности до 3-х лет. М.: Эксмо; 2017.Tutel’yan V.A., Nikityuk D.B., Pogozheva A.V., Kon’ I.Ya. Nutrition at the Beginning of Life. From Pregnancy to 3 Years [Pitanie v nachale zhizni. Ot beremennosti do 3-kh let]. Moscow: Eksmo; 2017. (in Russian)Гмошинская М.В. Питание беременных и кормящих женщин В кн.: Захарова И.Н., ред. Карманные рекомендации по педиатрии. М.: Группа Ремедиум; 2019: 267-99.Gmoshinskaya M.V. Nutrition of pregnant and nursing women. In: Zakharova I.N., ed. Pocket Recommendations for Pediatrics [Karmannye rekomendatsii po pediatrii]. Moscow: Gruppa Remedium; 2019: 267–99. (in Russian)Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Конь И.Я., Пырьева Е.А. Инновации в детском питании: Ежегодное издание с каталогом. М.: МИА; 2019.Tutel’yan V.A., Nikityuk D.B., Kon’ I.Ya., Pyr’eva E.A. Innovations in Baby Food: Annual Publication with a Catalog [Innovatsii v detskom pitanii: Ezhegodnoe izdanie s katalogom]. Moscow: MIA; 2019. (in Russian)Тутельян В.А., Никитюк Д.Б. Питание и спорт: реалии и перспективы. В кн.: Герасименко Н.Ф., Глыбочко П.В., Есауленко И.Э., Попова В.И., Стародубова В.И., Тутельян В.А., ред. Здоровье молодежи: новые вызовы и перспективы. Том 2: Технологии снижения рисков здоровью. Профилактика и диспансеризации. Здоровое питание. М.: Научная книга; 2019: 219-27.Tutel’yan V.A., Nikityuk D.B. Nutrition and sport: realities and prospects. In: Gerasimenko N.F., Glybochko P.V., Esaulenko I.E., Popova V.I., Starodubova V.I., Tutel’yan V.A., eds. Youth Health: New Challenges and Prospects. Volume 2: Technologies for Reducing Health Risks. Prevention and Medical Examinations. Healthy Food [Zdorov’e molodezhi: novye vyzovy i perspektivy. Tom 2: Tekhnologii snizheniya riskov zdorov’yu. Profilaktika i dispanserizatsii. Zdorovoe pitanie]. Moscow: Nauchnaya kniga; 2019: 219–27. (in Russian)Тутельян В.А, Никитюк Д.Б., Шарафетдинов Х.Х. Здоровое питание - основа здорового образа жизни и профилактики хронических неинфекционных заболеваний. В кн.: Герасименко Н.Ф., Глыбочко П.В., Есауленко И.Э., Попова В.И., Стародубова В.И., Тутельян В.А., ред. Здоровье молодежи: новые вызовы и перспективы. Том 3: Основные факторы риска, определяющие здоровье молодежи. Вопросы нарушения питания. М.: Научная книга; 2019: 203-27.Tutel’yan V.A, Nikityuk D.B., Sharafetdinov Kh.Kh. Healthy nutrition-the basis of a healthy lifestyle and prevention of chronic non-communicable diseases. In: Gerasimenko N.F., Glybochko P.V., Esaulenko I.E., Popova V.I., Starodubova V.I., Tutel’yan V.A., eds. Youth Health: New Challenges and Prospects. Volume 3: The Main Risk Factors that Determine Youth Health. Questions of Eating Disorders [Zdorov’e molodezhi: novye vyzovy i perspektivy. Tom 3: Osnovnye faktory riska, opredelyayushchie zdorov’e molodezhi. Voprosy narusheniya pitaniya]. Moscow: Nauchnaya kniga; 2019: 203–27. (in Russian)Тутельян В.А., Герасименко Н.Ф., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. Оптимальное питание - основа здорового образа жизни. В кн.: Герасименко Н.Ф., Глыбочко П.В., Есауленко И.Э., Попова В.И., Стародубова В.И., Тутельян В.А., ред. Здоровье молодежи: новые вызовы и перспективы. Том 3: Основные факторы риска, определяющие здоровье молодежи. Вопросы нарушения питания. М.: Научная книга; 2019: 228-49.Tutel’yan V.A., Gerasimenko N.F., Nikityuk D.B., Pogozheva A.V. Optimal nutrition – the basis of a healthy lifestyle. In: Gerasimenko N.F., Glybochko P.V., Esaulenko I.E., Popova V.I., Starodubova V.I., Tutel’yan V.A., eds. Youth Health: New Challenges and Prospects. Volume 3: The Main Risk Factors that Determine Youth Health. Questions of Eating Disorders [Zdorov’e molodezhi: novye vyzovy i perspektivy. Tom 3: Osnovnye faktory riska, opredelyayushchie zdorov’e molodezhi. Voprosy narusheniya pitaniya]. Moscow: Nauchnaya kniga; 2019: 228–49. (in Russian)Погожева А.В. Правильное питание. В кн: Онищенко Г.Г., ред. Здорово быть здоровым. 5-6 лет. М.: Просвещение; 2019.Pogozheva A.V. Good nutrition. In: Onishchenko G.G., ed. It’s Great to Be Healthy. 5–6 Years [Zdorovo byt’ zdorovym. 5–6 let]. Moscow: Prosveshchenie; 2019. (in Russian)Погожева А.В. Правильное питание. В кн: Онищенко Г.Г., ред. Здорово быть здоровым. 1-4 классы. М.: Просвещение; 2019.Pogozheva A.V. Good nutrition. In: Onishchenko G.G., ed. It’s Great to Be Healthy. Grades 1–4 [Zdorovo byt’ zdorovym. 1–4 klassy]. Moscow: Prosveshchenie; 2019. (in Russian)Погожева А.В. Правильное питание. В кн: Онищенко Г.Г., ред. Здорово быть здоровым. 5-6 классы. М.: Просвещение; 2019.Pogozheva A.V. Good nutrition. In: Onishchenko G.G., ed. It’s Great to Be Healthy. Grades 5–6 [Zdorovo byt’ zdorovym. 5–6 klassy]. Moscow: Prosveshchenie; 2019. (in Russian)Погожева А.В. Правильное питание. В кн: Онищенко Г.Г., ред. Здорово быть здоровым. 7-9 классы. М.: Просвещение; 2019.Pogozheva A.V. Good nutrition. In: Onishchenko G.G., ed. It’s Great to Be Healthy. Grades 7–9 [Zdorovo byt’ zdorovym. 7–9 klassy]. Moscow: Prosveshchenie; 2019. (in Russian)Погожева А.В. Правильное питание. В кн: Онищенко Г.Г., ред. Здорово быть здоровым. 10-11 классы. М.: Просвещение; 2019.Pogozheva A.V. Good nutrition. In: Onishchenko G.G., ed. It’s Great to Be Healthy. Grades 10–11 [Zdorovo byt’ zdorovym. 10–11 klassy]. Moscow: Prosveshchenie; 2019. (in Russian)Образовательная программа (шифр 02808) Курс «Здоровье. Сила. Красота» для внеурочной деятельности в образовательной организации. Available at: https://www.dpomos.ruEducational program (code 02808) course «Health. Force. Beauty» for extracurricular activities in an educational organization. Available at: https://www.dpomos.ru. (in Russian)Тутельян В.А., ред. Книга о вкусной и здоровой пище. М.: Эксмо; 2016.Tutel’yan V.A., ed. Book about Delicious and Healthy Food [Kniga o vkusnoy i zdorovoy pishche]. Moscow: Eksmo; 2016. (in Russian)Погожева А.В. Вкусная и здоровая пища. Как научиться сочетать. М.: Эксмо; 2016.Pogozheva A.V. Tasty and Healthy Food. How to Learn to Combine [Vkusnaya i zdorovaya pishcha. Kak nauchit’sya sochetat’]. Moscow: Eksmo; 2016. (in Russian)Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Буряк Д.А., Акользина С.Е., Батурин А.К., ред. Качество жизни. Здоровье и питание: атлас. М.: Медицина; 2018.Tutel’yan V.A., Nikityuk D.B., Buryak D.A., Akol’zina S.E., Baturin A.K., eds. Quality of Life. Health and Nutrition: Atlas [Kachestvo zhizni. Zdorov’e i pitanie: atlas]. Moscow: Meditsina; 2018. (in Russian)Погожева А.В. Ешь, пей, молодей. Уникальные принципы геродиететики - здорового питания в пожилом возрасте. М.: АСТ; 2015.Pogozheva A.V. Eat, Drink, and Be Young. Unique Principles of Herodietics-Healthy Nutrition in the Elderly [Esh’, pey, molodey. Unikal’nye printsipy gerodietetiki – zdorovogo pitaniya v pozhilom vozraste]. Moscow; 2015. (in Russian)Норбеков М.С., Погожева А.В., Евдокименко П.В. Жизнь после 50-ти. М.: АСТ; 2016.Norbekov M.S., Pogozheva A.V., Evdokimenko P.V. Life after 50 [Zhizn’ posle 50-ti]. Moscow: AST; 2016. (in Russian)Никитюк Д.Б., Погожева А.В. Питание спортсменов. В кн.: Пища Москвы и России в истории и культуре народа. Том 2. М.: Известия; 2019: 98-102.Nikityuk D.B., Pogozheva A.V. Nutrition of athletes. In: Food of Moscow and Russia in the History and Culture of the People, Volume 2 [Pishcha Moskvy i Rossii v istorii i kul’ture naroda. Tom 2]. Moscow: Izvestiya; 2019: 98–102. (in Russian)Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. Спортивное питание: от теории к практике. М.: ДеЛи; 2020.Tutel’yan V.A., Nikityuk D.B., Pogozheva A.V. Sports Nutrition: from Theory to Practice [Sportivnoe pitanie: ot teorii k praktike]. Moscow: DeLi; 2020. (in Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.