Доктор мед. наук, гл. науч. сотр. отд. анализа риска здоровью населения ФБУН «Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора, 141014, Мытищи, Россия
e-mail: budarina.ov@fncg.ru
MD, PhD, DSci., Chief Researcher, Department of Public health risk analysis, Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman, Mytischi, 141014, Russian Federation
e-mail: Budarina.ov@fncg.ru
Доктор мед. наук, вед. науч. сотр. отд. гигиены ФГБУ «Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью» ФМБА России, 119121, Москва, Россия
e-mail: ZSabirova@cspmz.ru
MD, PhD, DSci., Professor, Lead Researcher, Department of Environmental Hygiene, Centre for Strategic Planning of FMBA of Russia, 119992, Moscow
e-mail: ZSabirova@cspmz.ru
Канд. мед. наук, ст. науч. сотр. отд. анализа риска здоровью населения ФБУН «Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора, 141014, Мытищи, Россия
e-mail: sko_sveta@mail.ru
MD, PhD, Senior Researcher, Department of Public health risk analysis, Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman, Mytischi, 141014, Russian Federation
e-mail: sko_sveta@mail.ru
Канд. мед. наук, руководитель отд. анализа риска здоровью населения ФБУН «Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора, 141014, Мытищи, Россия
e-mail: dodina.ns@fncg.ru
MD, PhD, Head of the Department of Public health risk analysis, Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman, 141014, Moscow Region, Mytischi, Russian Federation
e-mail: dodina.ns@fncg.ru
Мл. науч. сотр. отд. анализа риска здоровью населения ФБУН «Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора, 141014, Мытищи, Россия
e-mail: Kokhan.AA@fncg.ru
Junior Researcher, Department of Public health risk analysis, Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman, 141014, Moscow Region, Mytischi, Russian Federation
e-mail: Kokhan.AA@fncg.ru
Доктор биол. наук, вед. науч. сотр. отд. гигиены ФГБУ «Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью» Федерального медико-биологического агентства, 119121, Москва, Россия
e-mail: AMalysheva@cspmz.ru
MD, PhD, DSci., Leading Researcher, Department of Environmental Hygiene, Centre for Strategic Planning of FMBA of Russia, Moscow, 119992, Russian Federation
e-mail: AMalysheva@cspmz.ru
Введение. Промышленные объекты и производства по обработке пищевых продуктов являются значительными источниками загрязнения атмосферного воздуха различными пахучими веществами. Проведение комплексных исследований позволит разработать эффективный алгоритм контроля загрязнения атмосферного воздуха и действенные управленческие решения по сокращению уровня загрязнения и улучшению качества окружающей среды в районах размещения предприятий — источников раздражающих (навязчивых) промышленных запахов.
Цель исследования — оценка на основе комплекса инструментальных, ольфакто-одориметрических, расчётных и опросных методов загрязнения атмосферного воздуха в городе с функционирующими предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности.
Материалы и методы. Аналитические исследования загрязнения атмосферного воздуха выполнены с помощью хромато-масс-спектрометра FOCUS GC-DSQ-II. Ольфакто-одориметрические исследования наличия и интенсивности запаха в районе размещения предприятий проведены с подветренной стороны на различных расстояниях от источников в соответствии с методикой органолептического контроля. Измерение уровня запаха на выбросе распылительной сушилки кофейного экстракта осуществлялось методом динамической ольфактометрии на ольфактометре ECOMA ТО-8. Расчёт рассеивания запаха проведён с использованием методики расчёта концентраций вредных веществ в атмосферном воздухе.
Результаты. Установлено, что на момент проведения исследований источником стойкого специфического запаха, достигающего селитебной зоны, было предприятие по производству кофе. В атмосферном воздухе района размещения предприятия идентифицировано до 78 летучих органических соединений в концентрациях, не превышающих гигиенических нормативов. Полевые ольфакто-одориметрические исследования и проведённый расчёт рассеивания свидетельствуют о том, что навязчивый запах, способный вызывать «раздражение» населения (3 балла и выше с вероятностью ≥ 5% по результатам натурных исследований или ≥ 3,5 ЕЗ (единиц запаха) по результатам расчёта), распространяется на расстояние до 4 км от основного источника выбросов.
Ограничение исследования. Основным ограничением исследования является режим работы ряда предприятий, затрудняющий полную оценку экологической ситуации в районе их размещения на момент проведения исследований.
Заключение. Результаты исследования свидетельствуют о том, что использование различных методических подходов (полевых ольфакто-одориметрических измерений, расчёта рассеивания запаха) наряду с проведением опросов населения существенно расширяет возможности инструментального анализа для объективной оценки загрязнения атмосферного воздуха сложными многокомпонентными смесями пахучих веществ.
Соблюдение этических стандартов. Исследование не требует представления заключения комитета по биомедицинской этике.
Участие авторов:Бударина О.В. — концепция и дизайн исследования, написание текста, редактирование статьи;Сабирова З.Ф. — написание текста, редактирование статьи;Сковронская С.А. — сбор и обработка материала, редактирование статьи;Додина Н.С. — сбор и обработка материала;Кохан А.А. — статистический анализ;Малышева А.Г. — сбор и обработка материала.Все соавторы — утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.
Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.
Финансирование. Исследование выполнено в рамках государственного задания № 1023032300263-5-3.3.5.
Поступила: 13.02.2024 / Принята к печати: 11.03.2024 / Опубликована: 10.04.202
The purpose of the study is to assess atmospheric air pollution in a city where food and processing enterprises operate using a complex of instrumental, olfacto-odourimetric, calculated, and survey methods.
Materials and methods. Analytical studies of ambient air pollution were performed using the FOCUS GC-DSQ-II chromatography-mass spectrometer. Olfacto-odourimetric studies of the presence and intensity of odour in the area of the enterprises were carried out in accordance with the method of organoleptic control downwind at various distances from sources. The measurement of the odour level at the discharge of the coffee extract spray dryer was carried out by dynamic olfactometry on the ECOMA TO-8 olfactometer. The calculation of odour dispersion was implemented according to a program using a methodology for calculating concentrations of harmful substances in ambient air.
Results. It was established that at the time of the research, the source of a persistent specific odour reaching the residential area was a coffee production enterprise. Up to seventy eight volatile organic compounds in concentrations not exceeding hygienic standards have been identified in the ambient air in the area of the enterprise’s location. Field olfacto-odorimetric studies and the conducted dispersion calculation indicate an offensive odour to be capable of causing “annoyance” to the population (3 points or higher with a probability of ≥ 5% according to the results of field studies or ≥ 3.5 OU (odour units) according to the calculation results) spreads up to 4 km from the main source of emissions.
Limitations. The main limitation of the study is the peculiarities of the operating mode of different enterprises, which makes it difficult to fully assess the environmental situation in the area of their location at the time of the research.
Conclusion. The results of these studies indicate the use of various methodological approaches (field olfacto-odorimetric measurements, calculation of odour dispersion), along with conducting population surveys, to significantly expand the possibilities of instrumental analysis for an objective assessment of ambient air pollution by complex multicomponent mixtures of odorous substances.
Compliance with ethical standards. The study does not require the submission of the conclusion of the biomedical ethics committee.
Contribution:Budarina O.V. — concept and design of the study, writing the text, editing the article; Sabirova Z.F. — writing the text, editing the article; Skovronskaya S.A. — collection and processing of the material, editing the article; Dodina N.S. — collection and processing of the material;Kokhan A.A. — statistical analysis;Malysheva A.G. — collection and the processing of the material.All authors are responsible for the integrity of all parts of the manuscript and approval of the manuscript final version.
Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.
Acknowledgement. The study was carried out within the framework of the state task No. 1023032300263-5-3.3.5.
Received: February 13, 2024 / Accepted: March 11 2024 / Published: April 10, 2024
The authors declare that there are no conflicts of interest present.