medlitГигиена и санитарияHygiene and Sanitation0016-99002412-0650Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman10.47470/0016-9900-2024-103-12-1538-1543weposumedlit-4506Research ArticleПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ ТОКСИКОЛОГИЯ И ГИГИЕНИЧЕСКОЕ НОРМИРОВАНИЕPREVENTIVE TOXICOLOGY AND HYGIENIC STANDARTIZATIONПестициды и продовольственная безопасностьPesticides and food safetyhttps://orcid.org/0000-0002-9959-6507РакитскийВалерий НиколаевичRakitskiiValerii N.

Доктор мед. наук, профессор, академик РАН, научный руководитель Института гигиены, токсикологии пестицидов и химической безопасности ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора, 141014, Мытищи, Россия

e-mail: rakitskii.vn@fncg.ru

DSc (Medicine), Professor, Academician of the RAS, Scientific Director of the Institute of Hygiene, Toxicology of Pesticides and Chemical Safety of the Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman, Mytishchi, 141014, Russian Federation

e-mail: rakitskii.vn@fncg.ru

rakitskii.vn@fncg.ruhttps://orcid.org/0000-0002-0519-3257ЧхвиркияЕлена ГригорьевнаChkhvirkiyaElena G.

Доктор мед. наук, профессор, гл. науч. сотр. отд. токсикологии Института гигиены, токсикологии пестицидов и химической безопасности ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора, 141014, Мытищи, Россия

e-mail: chkhvirkiya.eg@fncg.ru

DSc (Medicine), Prof., Chief researcher of the Dept. of Toxicology of the Institute of Hygiene, Toxicology of Pesticides and Chemical Safety of the Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman, Mytishchi, 141014, Russian Federation

e-mail: chkhvirkiya.eg@fncg.ru

chkhvirkiya.eg@fncg.ruФБУН «Федеральный научный центр гигиены имени Ф.Ф. Эрисмана» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человекаРоссияFederal Scientific Center of Hygiene named after F.F. ErismanRussian Federation2024281220241031215381543Copyright © Ракитский В.Н., Чхвиркия Е.Г., 20242024Ракитский В.Н., Чхвиркия Е.Г.Rakitskii V.N., Chkhvirkiya E.G.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rjhas.ru/jour/article/view/4506

В защите здоровья населения и охране окружающей среды важную роль играет безопасное обращение пестицидов. Его значимость определяется спецификой пестицидов и их широким применением в различных областях и сферах деятельности: в сельском, лесном, коммунальном хозяйстве, личных подсобных хозяйствах (ЛПХ), быту, при хранении и транспортировке пищевой продукции и др. Особенностями пестицидов являются преднамеренность их использования, высокая биологическая активность, способность к длительной циркуляции и накоплению в объектах окружающей среды, возможность биоаккумуляции в живых организмах, стойкость значительного числа препаратов и их активных действующих веществ (д. в.) и др. Именно поэтому во всём мире регулирование обращения пестицидов регламентируется специальными нормативными актами, директивами и спецификациями, во многом сходными с оценкой и допуском на рынок лекарственных препаратов. Внедрению пестицидов в практику предшествуют длительные многолетние исследования, оценки и экспертизы, обязательные регистрационные испытания в реальных условиях применения и только затем их государственная регистрация. Апробированная на практике система обеспечения безопасности пищевых продуктов, получаемых с применением пестицидов, которая предполагает токсиколого-гигиеническую оценку пестицидов, определение класса опасности, разработку гигиенических нормативов в пищевых продуктах и регламентов применения (сроков ожидания), мониторинг уровней фактического загрязнения пищевых продуктов, позволяет оценить их реальную опасность (риск) для потребителей, повысить эффективность текущего надзора и обеспечить профилактику нарушений здоровья населения [1].

Участие авторов

Участие авторов: Ракитский В.Н. – концепция и дизайн, написание текста; Чхвиркия Е.Г. – концепция и дизайн, написание текста. Все соавторы – утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.

Конфликт интересов

Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.

Финансирование

Финансирование. Статья подготовлена в рамках отраслевой программы Роспотребнадзора «Научное обоснование национальной системы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, управления рисками здоровью и повышения качества жизни населения России» (2021–2025 гг.).

Поступила

Поступила: 31.10.2024 / Принята к печати: 03.12.2024 / Опубликована: 28.12.2024

Safe handling of pesticides plays an important role in protecting public health and the environment. The importance of these issues is determined, first of all, by the specificity of pesticides and their wide application in various areas and spheres of human activity: in agriculture, forestry, public utilities, in personally subsidiary plots, in everyday life, during storage and transportation of food products, etc. The features of pesticides are: the intentionality of their use, high biological activity, the ability to circulate in environmental objects for a long time and accumulate in them, including bioaccumulation in living organisms, the stability of a significant number of preparations and their active ingredients (AI), etc. That is why, all over the world, issues of regulating the handling of pesticides are governed by special regulations, directives and specifications, in many ways similar to the assessment and approval of drugs on the market. Their introduction into practice is preceded by long-term, multi-year research, assessments and examinations, mandatory registration tests of pesticides in real conditions of use and only then their state registration. System of ensuring the safety of food products obtained by using pesticides, tested in practice, including toxicological and hygienic assessment of pesticides, determination of hazard class, development of hygienic standards in food products and regulations for use (safety periods), monitoring of levels of actual contamination of food products, allows assessing their real danger (risk) for consumers, increase the effectiveness of current state sanitary and epidemiological supervision and ensure the prevention of violations of public health.

Contribution

Contribution: Rakitskii V.N. – concept and design, writing the text; Chkhvirkiya E.G. – concept and design, writing the text. All authors are responsible for the integrity of all parts of the manuscript and approval of the manuscript final version.

Conflict of interest

Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.

Acknowledgment

Acknowledgment. The article was prepared within the framework of the Rospotrebnadzor industry program “Scientific substantiation of the national system for ensuring sanitary and epidemiological well-being, managing health risks and improving the quality of life of the population of Russia” (2021–2025).

Received

Received: October 31, 2024 / Accepted: December 3, 2024 / Published: December 28, 2024

пестицидыпродовольственная безопасностьпищевые продуктыpesticidesfood safetyfood productsReferencesЧхвиркия Е.Г. Гигиеническое обоснование системы обеспечения безопасности пищевых продуктов при использовании пестицидов: Автореф. дисс. ... д-ра мед. наук. М.; 2003. https://elibrary.ru/nhmgbfChkhvirkiya E.G. Hygienic substantiation of the system of ensuring food safety when using pesticides: Diss. Moscow; 2003. https://elibrary.ru/nhmgbf (in Russian)Ракитский В.Н., Терешкова Л.П., Чхвиркия Е.Г., Епишина Т.М. Основы обеспечения безопасного применения пестицидов. Здравоохранение Российской Федерации. 2020; 64(1): 45–50. https://doi.org/10.18821/0044-197X-2020-64-1-45-50 https://elibrary.ru/uqbpisRakitskii V.N., Tereshkova L.P., Chkhvirkiya E.G., Epishina T.M. Fundamentals of ensuring the safe application of pesticides. Zdravookhranenie Rossiiskoi Federatsii. 2020; 64(1): 45–50. https://doi.org/10.18821/0044-197X-2020-64-1-45-50 https://elibrary.ru/uqbpis (in Russian)Спиридонов А.М. Научное обоснование системы мероприятий по снижению рисков неблагоприятного воздействия комплекса факторов среды обитания: Автореф. дисс. ... д-ра м. наук. М.; 2000.Spiridonov A.M. Scientific substantiation of the system of measures to reduce the risks of adverse effects of a complex of environmental factors: Diss. Moscow; 2000. (in Russian)Tsatsakis A.M., Alegakis A., Katsikantami I., Rakitskii V.N. Biological monitoring in agriculture. In: Exposure and Risk Assessment of Pesticide Use in Agriculture: Approaches, Tools and Advances. Elsevier; 2020: 103–17. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-812466-6.00002-6 https://elibrary.ru/ddvjspTsatsakis A.M., Alegakis A., Katsikantami I., Rakitskii V.N. Biological monitoring in agriculture. In: Exposure and Risk Assessment of Pesticide Use in Agriculture: Approaches, Tools and Advances. Elsevier; 2020: 103–17. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-812466-6.00002-6 https://elibrary.ru/ddvjspRakitskii V.N. Study of stability of pesticides contamination of environmental objects using a field experiment method. In: 10 IUPAC International Congress the Chemistry of Crop Protection. Basel; 2002.Rakitskii V.N. Study of stability of pesticides contamination of environmental objects using a field experiment method. In: 10 IUPAC International Congress the Chemistry of Crop Protection. Basel; 2002.Rakitskii V.N., Potapov A. Substantiation of acceptable levels of pesticides residues content in food-stuffs. In: 10 IUPAC International Congress the Chemistry of Crop Protection. Basel; 2002.Rakitskii V.N., Potapov A. Substantiation of acceptable levels of pesticides residues content in food-stuffs. In: 10 IUPAC International Congress the Chemistry of Crop Protection. Basel; 2002.Potapov A.I., Rakitsky V.N., Turusov V.S., Ryazanova R.A., Revazova Y.A., Dueva L.A., et al. Hygienic classification of pesticides in the Russian Federation. Regul. Toxicol. Pharmacol. 1998; 28(2): 79–84. https://doi.org/10.1006/rtph.1998.1245Potapov A.I., Rakitsky V.N., Turusov V.S., Ryazanova R.A., Revazova Y.A., Dueva L.A., et al. Hygienic classification of pesticides in the Russian Federation. Regul. Toxicol. Pharmacol. 1998; 28(2): 79–84. https://doi.org/10.1006/rtph.1998.1245Ракитский В.Н. Новая гигиеническая классификация пестицидов. Защита и карантин растений. 2000; (3): 16.Rakitsky V.N. New hygienic classification of pesticides. Plant Protection and Quarantine. 2000; (3): 16.Potapov A., Rakitskii V., Nikolaeva N. New Russian toxicological-hygienic classification of pesticides. Toxicol. Lett. 2005; (158): 136.Potapov A., Rakitskii V., Nikolaeva N. New Russian toxicological-hygienic classification of pesticides. Toxicol. Lett. 2005; (158): 136.Ракитский В.Н. Гигиенические принципы и критерии оценки опасности (риска) пестицидов. В кн.: Гигиенические аспекты охраны окружающей среды и здоровья населения: сборник научных трудов. М.; 1999: 169–73.Rakitsky V.N. Hygienic principles and criteria for assessing the danger (risk) of pesticides. In: Hygienic Aspects of Environmental Protection and Public Health: Collection of Scientific Papers [Gigienicheskie aspekty okhrany okruzhayushchei sredy i zdorov’ya naseleniya: sbornik nauchnykh trudov]. Moscow; 1999: 169–73. (in Russian)Ilyushina N.A., Egorova O.V., Masaltsev G.V., Averianova N.S., Revazova Y.A., Rakitskii V.N., et al. Genotoxicity of mixture of imidacloprid, imazalil and tebuconazole. Toxicol. Rep. 2020; 7: 1090–4. https://doi.org/10.1016/j.toxrep.2020.08.021Ilyushina N.A., Egorova O.V., Masaltsev G.V., Averianova N.S., Revazova Y.A., Rakitskii V.N., et al. Genotoxicity of mixture of imidacloprid, imazalil and tebuconazole. Toxicol. Rep. 2020; 7: 1090–4. https://doi.org/10.1016/j.toxrep.2020.08.021Ракитский В.Н. Потенциальная и реальная опасность ксенобиотиков. В кн.: Эрисмановские чтения – 2023. Новое в профилактической медицине и обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Материалы I Всероссийского научного конгресса с международным участием. Мытищи; 2023: 223–5. https://elibrary.ru/qeynckRakitskiy V.N. Potential and real danger of xenobiotics. In: Erisman Readings – 2023. New in Preventive Medicine and Ensuring Sanitary and Epidemiological Welfare of the Population. Proceedings of the I All-Russian Scientific Congress with International Participation [Erismanovskie chteniya – 2023. Novoe v profilakticheskoi meditsine i obespechenii sanitarno-epidemiologicheskogo blagopoluchiya naseleniya. Materialy I Vserossiiskogo nauchnogo kongressa s mezhdunarodnym uchastiem]. Mytishchi; 2023: 223–5. https://elibrary.ru/qeynck (in Russian)Ракитский В.Н., Чхвиркия Е.Г. К вопросу гигиенического нормирования пестицидов в пищевых продуктах. В кн.: Здоровье и окружающая среда. Сборник материалов международной научно-практической конференции. Минск; 2023: 438–40.Rakitskiy V.N., Chkhvirkiya E.G. To the question of hygienic standardization of pesticides in food products. In: Health and Environment. Collection of materials of the international scientific and practical conference [Zdorov’e i okruzhayushchaya sreda. Sbornik materialov mezhdunarodnoi nauchno-prakticheskoi konferentsii]. Minsk; 2023: 438–40. (in Russian)Ракитский В.Н., Синицкая Т.А., Федорова Н.Е., Горячева Л.В., Ивченкова А.А., Суслова А.В. Методы контроля остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах и сельскохозяйственном сырье. М.: Дашков и К; 2020. https://elibrary.ru/erfuziRakitskii V.N., Sinitskaya T.A., Fedorova N.E., Goryacheva L.V., Ivchenkova A.A., Suslova A.V. Methods for Monitoring Residual Quantities of Pesticides in Food Products and Agricultural Raw Materials [Metody kontrolya ostatochnykh kolichestv pestitsidov v pishchevykh produktakh i sel’skokhozyaistvennom syr’e]. Moscow: Dashkov i K; 2020. https://elibrary.ru/erfuzi (in Russian)Ракитский В.Н., Зоан Н.Х., Федорова Н.Е., Березняк И.В., Ло В.Т., Егорченкова О.Е. и др. Безопасность импортируемой сельскохозяйственной продукции: остаточные количества пестицидов. Здравоохранение Российской Федерации. 2020; 64(3): 150–7. https://doi.org/10.46563/0044-197X-2020-64-3-150-157 https://elibrary.ru/zeyuboRakitskii V.N., Zoan N.H., Fedorova N.E., Bereznyak I.V., Lo V.T., Egorchenkova O.E., et al. Safety of imported agricultural products: pesticide residues. Zdravookhranenie Rossiiskoi Federatsii. 2020; 64(3): 150–7. https://doi.org/10.46563/0044-197X-2020-64-3-150-157 https://elibrary.ru/zeyubo (in Russian)Ракитский В.Н., Федорова Н.Е., Егорченкова О.Е., Гречина М.С., Суслова А.В. Безопасность сельскохозяйственной продукции: многокомпонентное определение остаточных количеств пестицидов в зерне. Гигиена и санитария. 2020; 99(9): 968–74. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2020-99-9-968-974 https://elibrary.ru/gfllwuRakitskii V.N., Fedorova N.E., Egorchenkova O.E., Grechina M.S., Suslova A.V. Safety of agricultural products: multicomponent determination of pesticide residues in cereals. Gigiena i Sanitaria (Hygiene and Sanitation, Russian journal). 2020; 99(9): 968–74. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2020-99-9-968-974 https://elibrary.ru/gfllwu (in Russian)Ракитский В.Н., Федорова Н.Е. Безопасность пищевой продукции: современные приёмы многокомпонентного определения пестицидов. Здравоохранение Российской Федерации. 2021; 65(4): 388–93. https://doi.org/10.47470/0044-197X-2021-65-4-388-393 https://elibrary.ru/xmjnqpRakitskii V.N., Fedorova N.E. Food safety: modern methods of multicomponent determination of pesticides. Zdravookhranenie Rossiiskoi Federatsii. 2021; 65(4): 388–93. https://doi.org/10.47470/0044-197X-2021-65-4-388-393 https://elibrary.ru/xmjnqp (in Russian)Ракитский В.Н., Федорова Н.Е., Гречина М.С., Егорченкова О.Е., Степанова Н.А. Остаточные количества пестицидов в цитрусовых: аналитический контроль. Гигиена и санитария. 2021; 100(5): 476–81. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2021-100-5-476-481 https://elibrary.ru/sorxjuRakitskii V.N., Fedorova N.E., Grechina M.S., Egorchenkova O.E., Stepanova N.A. Residual amounts of pesticides in citrus fruits: analytical control. Gigiena i Sanitaria (Hygiene and Sanitation, Russian journal). 2021; 100(5): 476–81. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2021-100-5-476-481 https://elibrary.ru/sorxju (in Russian)Ракитский В.Н., Бондарева Л.Г., Федорова Н.Е., Родионов А.С. Совершенствование подхода к аналитическому контролю мышьяка и его соединений. Апробация на реальных объектах. Химическая безопасность. 2023; 7(2): 134–52. https://doi.org/10.25514/CHS.2023.2.25008 https://elibrary.ru/gpkavbRakitskii V.N., Bondareva L.G., Fedorova N.E., Rodionov A.S. Improvement of the approach in the analytical control of arsenic and its compounds. Approbation on real objects. Khimicheskaya bezopasnost’. 2023; 7(2): 134–52. https://doi.org/10.25514/CHS.2023.2.25008 https://elibrary.ru/gpkavb (in Russian)Гречина М.С., Ракитский В.Н., Федорова Н.Е. Стабильность остаточных количеств пестицидов в плодах цитрусовых при хранении. Гигиена и санитария. 2023; 102(6): 591–6. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2023-102-6-591-596 https://elibrary.ru/suafgaGrechina M.S., Rakitskii V.N., Fedorova N.E. Stability of pesticide residues in citrus fruits during storage. Gigiena i Sanitaria (Hygiene and Sanitation, Russian journal). 2023; 102(6): 591–6. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2023-102-6-591-596 https://elibrary.ru/suafga (in Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.