<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-journalpublishing1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xml:lang="ru"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">medlit</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="ru">Гигиена и санитария</journal-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Hygiene and Sanitation</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn pub-type="ppub">0016-9900</issn><issn pub-type="epub">2412-0650</issn><publisher><publisher-name>Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.47470/0016-9900-2025-104-4-451-458</article-id><article-id custom-type="edn" pub-id-type="custom">esstei</article-id><article-id custom-type="elpub" pub-id-type="custom">medlit-4824</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Research Article</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="ru"><subject>ГИГИЕНА ПИТАНИЯ</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="en"><subject>FOOD HYGIENE</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>Проблемные вопросы формирования здоровой пищевой культуры населения</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Problematic issues of formation of a healthy food culture of the population</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><contrib-id contrib-id-type="orcid">https://orcid.org/0000-0003-4186-457X</contrib-id><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Мельцер</surname><given-names>Александр Виталиевич</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Meltser</surname><given-names>Aleksandr V.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>Доктор мед. наук, профессор, проректор по развитию регионального здравоохранения и медико-профилактическому направлению, зав. каф. профилактической медицины и охраны здоровья ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова Минздрава России, 191015, Санкт-Петербург, Россия</p><p>e-mail: aleksandr.meltcer@szgmu.ru</p></bio><bio xml:lang="en"><p>DSc (Medicine), professor, Vice-Rector responsible for Regional public Healthcare Development and Medical Prevention, Head of the Department for Preventive Medicine and Health Protection, North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov, Saint Petersburg, 191015, Russian Federation</p><p>e-mail: aleksandr.meltcer@szgmu.ru</p></bio><email xlink:type="simple">aleksandr.meltcer@szgmu.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><contrib-id contrib-id-type="orcid">https://orcid.org/0000-0003-2437-1255</contrib-id><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Якубова</surname><given-names>Ирек Шавкатовна</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Iakubova</surname><given-names>Irek Sh.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>Доктор мед. наук, профессор каф. профилактической медицины и охраны здоровья ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова Минздрава России, 191015, Санкт-Петербург, Россия</p><p>e-mail: yakubova-work@yandex.ru</p></bio><bio xml:lang="en"><p>DSc (Medicine), Professor of the Department for Preventive Medicine and Health Protection, North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov, Saint Petersburg, 191015, Russian Federation</p><p>e-mail: yakubova-work@yandex.ru</p></bio><email xlink:type="simple">yakubova-work@yandex.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><contrib-id contrib-id-type="orcid">https://orcid.org/0000-0002-0990-8299</contrib-id><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Суворова</surname><given-names>Анна Васильевна</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Suvorova</surname><given-names>Anna V.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>Доктор мед. наук, профессор каф. профилактической медицины и охраны здоровья ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова Минздрава России, 191015, Санкт-Петербург, Россия</p><p>e-mail: Anna.Suvorova@szgmu.ru</p></bio><bio xml:lang="en"><p>DSc (Medicine), Professor of the Department for Preventive Medicine and Health Protection, North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov, Saint Petersburg, 191015, Russian Federation</p><p>e-mail: Anna.Suvorova@szgmu.ru</p></bio><email xlink:type="simple">Anna.Suvorova@szgmu.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><contrib-id contrib-id-type="orcid">https://orcid.org/0000-0003-4062-9578</contrib-id><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Ерастова</surname><given-names>Наталья Вячеславовна</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Erastova</surname><given-names>Natalya V.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>Канд. мед. наук, начальник Центра аналитическо-методического обеспечения развития регионального здравоохранения и медико-профилактического направления, доцент каф. профилактической медицины и охраны здоровья ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова Минздрава России, 191015, Санкт-Петербург, Россия</p><p>e-mail: nataliya.erastova@szgmu.ru</p></bio><bio xml:lang="en"><p>PhD (Medicine), the Head of the Department for Analytical and Methodical Support for Regional Healthcare Development and Medical and Prevention Activities, associate professor of the preventive medicine and health protection Department North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov, Saint Petersburg, 191015, Russian Federation</p><p>e-mail: nataliya.erastova@szgmu.ru </p></bio><email xlink:type="simple">nataliya.erastova@szgmu.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><contrib-id contrib-id-type="orcid">https://orcid.org/0000-0002-6040-9161</contrib-id><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Волочкова</surname><given-names>Анна Игоревна</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Volochkova</surname><given-names>Anna I.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>Ассистент каф. профилактической медицины и охраны здоровья, специалист Центра аналитическо-методического обеспечения развития регионального здравоохранения и медико-профилактического направления ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова Минздрава России, 191015, Санкт-Петербург, Россия</p><p>e-mail: Anna.Volochkova@szgmu.ru</p></bio><bio xml:lang="en"><p>Specialist of the Department for Analytical and Methodical Support for Regional Healthcare Development and Medical and Prevention Activities North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov, Saint Petersburg, 191015, Russian Federation</p><p>e-mail: Anna.Volochkova@szgmu.ru</p></bio><email xlink:type="simple">Anna.Volochkova@szgmu.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib></contrib-group><aff-alternatives id="aff-1"><aff xml:lang="ru"><institution>ФГБОУ ВО «Северо-Западный государственный медицинский университет имени И.И. Мечникова» Министерства здравоохранения Российской Федерации</institution><country>Россия</country></aff><aff xml:lang="en"><institution>North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov</institution><country>Russian Federation</country></aff></aff-alternatives><pub-date pub-type="collection"><year>2025</year></pub-date><pub-date pub-type="epub"><day>30</day><month>04</month><year>2025</year></pub-date><volume>104</volume><issue>4</issue><fpage>451</fpage><lpage>458</lpage><permissions><copyright-statement>Copyright &amp;#x00A9; Мельцер А.В., Якубова И.Ш., Суворова А.В., Ерастова Н.В., Волочкова А.И., 2025</copyright-statement><copyright-year>2025</copyright-year><copyright-holder xml:lang="ru">Мельцер А.В., Якубова И.Ш., Суворова А.В., Ерастова Н.В., Волочкова А.И.</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="en">Meltser A.V., Iakubova I.S., Suvorova A.V., Erastova N.V., Volochkova A.I.</copyright-holder><license xml:lang="ru" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.</license-p></license><license xml:lang="en" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.</license-p></license></permissions><self-uri xlink:href="https://www.rjhas.ru/jour/article/view/4824">https://www.rjhas.ru/jour/article/view/4824</self-uri><abstract><sec><title>Введение</title><p>Введение. Основы сохранения и укрепления здоровья населения закладываются ещё в детском возрасте, в том числе путём стимулирования поведения, направленного на формирование здоровых пищевых привычек.</p></sec><sec><title>Материалы и методы</title><p>Материалы и методы. Для оценки уровня информированности работающего населения и детей школьного возраста в области здорового питания проведено анкетирование 374 работников трёх промышленных предприятий и 532 школьников 7‒17 лет.</p></sec><sec><title>Результаты</title><p>Результаты. Здоровым своё питание считают 25,3% работников промпредприятий, ежедневно посещают столовую предприятия только 31,4% работников. Анализ наличия в рационе продуктов, отнесённых к категории ограниченного потребления, присутствие которых должно быть минимизировано либо исключено для человека, приверженного здоровому питанию, показал, что изделия из переработанного мяса (мясные копчёности, колбасные изделия) потребляли ежедневно более 70% детей и подростков и 57,5% взрослых. Сладкие газированные напитки и (или) более 10 чайных ложек сахара ежедневно имели в рационе более 50% детей 7‒11 лет, по мере взросления частота потребления сахара уменьшается практически в два раза (подростки 15‒17 лет ‒ 27,6%, взрослые – 26,2%). Часто потребляли продукты быстрого питания 31,3% детей 7‒11 лет, к 15‒17 годам доля потребителей фастфуда уменьшается до 10%.</p><p>Ограничение исследования связаны с неравномерностью выборки ‒ среди респондентов преобладали лица мужского пола. Это затрудняет сравнение между предприятиями и результатами анкетирования детей.</p></sec><sec><title>Заключение</title><p>Заключение. Проведённый анализ свидетельствует о недостаточной информированности как школьников, так и работников промпредприятий о здоровом питании.</p><p>Соблюдение этических стандартов. Исследование одобрено локальным этическим комитетом ФГБОУ ВО СЗГМУ им И.И. Мечникова Минздрава России (выписка из протокола от 03.04.2024 г. № 4). Законные представители (родители) школьников дали информированное добровольное письменное согласие на участие детей в данном исследовании.</p></sec><sec><title>Участие авторов</title><p>Участие авторов: Мельцер А.В. – концепция и дизайн исследования, написание текста, редактирование; Якубова И.Ш. – концепция и дизайн исследования, выбор аналитических методов, написание текста, редактирование; Суворова А.В. – концепция и дизайн исследования, выбор аналитических методов, статистический анализ, написание текста, редактирование; Ерастова Н.В. – обзор литературы, сбор и обработка данных, анализ полученных результатов, написание текста, редактирование; Волочкова А.И. ‒ обзор литературы, создание базы данных, сбор и обработка данных, анализ полученных результатов. Все соавторы – утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.</p></sec><sec><title>Конфликт интересов</title><p>Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.</p></sec><sec><title>Финансирование</title><p>Финансирование. Исследование не имело спонсорской поддержки.</p></sec><sec><title>Поступила</title><p>Поступила: 29.10.2024 / Принята к печати: 26.03.2025 / Опубликована: 30.04.2025</p></sec></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><sec><title>Introduction</title><p>Introduction. The foundations for preserving and strengthening the health of the working-age population are laid in childhood, including by stimulating behaviour aimed at developing healthy eating habits.</p></sec><sec><title>Materials and methods</title><p>Materials and methods. To assess the level of awareness of the working population and school-age children on healthy nutrition issues, a survey was conducted among three hundred seventy four employees of three industrial enterprises and 532 schoolchildren aged of 7–17 years.</p></sec><sec><title>Results</title><p>Results. 25.3% of employees of industrial enterprises consider their food healthy, only 31.4% of employees visit the canteen of their enterprise every day. An analysis of the frequency of consumption of products classified as restricted consumption, which should be minimized or excluded from the daily diet of a person committed to a healthy diet showed that processed meat products (smoked meats, sausages) were consumed daily by more than 70% of children and adolescents and 57.5% of adults. Sugary carbonated drinks and / or more than 10 tablespoons of sugar daily were included in the diet in more than 50% of 7–11 years children, as they grow older, the frequency of consumption decreases almost by 2 times (adolescents aged of 15–17 years – 27.6%, adults – 26.2%). Almost a third of children aged of 7–11 years (31.3%) often consumed fast food products, by the age of 15–17, the share of fast food consumers decreases to 10%.</p></sec><sec><title>Limitations</title><p>Limitations. They are associated with an uneven sample of respondents by gender, a significant predominance of men’s opinions, which makes it difficult to compare between enterprises and the results of the survey of children.</p></sec><sec><title>Conclusion</title><p>Conclusion. The conducted analysis indicates a lack of awareness of both schoolchildren and employees of industrial enterprises in matters of healthy nutrition.</p><p>Compliance with ethical standards. The study was approved by the Local Ethics Committee of the North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov (extract from the protocol dated April 3, 2024 No. 4).</p></sec><sec><title>Contributions</title><p>Contributions: Meltser A.V. – the concept and design of the study, text, editing, final approval of the article; Iakubova I.Sh. – the concept and design of the study, the choice of analytical methods, text, editing; Suvorova A.V. – the concept and design of the study, the choice of analytical methods, text, editing, statistical analysis; Erastova N.V. – literature review, data collection and processing, analysis of the results, text, editing, final approval of the article; Volochkova A.I. – literature review, database formation, analysis of the results. All authors are responsible for the integrity of all parts of the manuscript and approval of the manuscript final version.</p></sec><sec><title>Conflict of interest</title><p>Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.</p></sec><sec><title>Acknowledgement</title><p>Acknowledgement. The study had no sponsorship.</p></sec><sec><title>Received</title><p>Received: October 29, 2024 / Accepted: March 26, 2025 / Published: April 30, 2025</p></sec></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>работники промпредприятий</kwd><kwd>школьники</kwd><kwd>здоровый образ жизни</kwd><kwd>гигиена</kwd><kwd>пищевые привычки</kwd><kwd>пищевые продукты</kwd><kwd>частота потребления</kwd><kwd>здоровье работающих</kwd><kwd>питание работников предприятий</kwd><kwd>рационы школьного питания</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="en"><kwd>industrial workers</kwd><kwd>schoolchildren</kwd><kwd>healthy lifestyle</kwd><kwd>hygiene</kwd><kwd>food habits</kwd><kwd>food products</kwd><kwd>frequency of consumption</kwd><kwd>health of workers</kwd><kwd>nutrition of employees of enterprises</kwd><kwd>school meals</kwd></kwd-group></article-meta></front><back><ref-list><title>References</title><ref id="cit1"><label>1</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Халикова С.С. Представления населения о питании как элементе здорового образа жизни. Власть и управление на Востоке России. 2016; (3): 106–13. https://elibrary.ru/xabran</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Khalikova S.S. Population’s ideas about nutrition as an element of a healthy lifestyle. Vlast’ i upravlenie na Vostoke Rossii. 2016; (3): 106–13. https://elibrary.ru/xabran (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit2"><label>2</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Ares G., Antúnez L., Curutchet M.R., Galicia L., Moratorio X., Giménez A., et al. Immediate effects of the implementation of nutritional warnings in Uruguay: awareness, self-reported use and increased understanding. Public Health Nutr. 2021; 24(2): 364–75. https://doi.org/10.1017/S1368980020002517</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Ares G., Antúnez L., Curutchet M.R., Galicia L., Moratorio X., Giménez A., et al. Immediate effects of the implementation of nutritional warnings in Uruguay: awareness, self-reported use and increased understanding. Public Health Nutr. 2021; 24(2): 364–75. https://doi.org/10.1017/S1368980020002517</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit3"><label>3</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">van Erpecum C.L., van Zon S.K.R., Bültmann U., Smidt N. The association between the presence of fast-food outlets and BMI: the role of neighbourhood socio-economic status, healthy food outlets, and dietary factors. BMC Public Health. 2022; 22(1): 1432. https://doi.org/10.1186/s12889-022-13826-1</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">van Erpecum C.L., van Zon S.K.R., Bültmann U., Smidt N. The association between the presence of fast-food outlets and BMI: the role of neighbourhood socio-economic status, healthy food outlets, and dietary factors. BMC Public Health. 2022; 22(1): 1432. https://doi.org/10.1186/s12889-022-13826-1</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit4"><label>4</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Ljubičić M., Matek Sarić M., Klarin I., Rumbak I., Colić Barić I., Ranilović J., et al. Motivation for health behaviour: A predictor of adherence to balanced and healthy food across different coastal Mediterranean countries. J. Funct. Foods. 2022; 91(12): 105018. https://doi.org/10.1016/j.jff.2022.105018</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Ljubičić M., Matek Sarić M., Klarin I., Rumbak I., Colić Barić I., Ranilović J., et al. Motivation for health behaviour: A predictor of adherence to balanced and healthy food across different coastal Mediterranean countries. J. Funct. Foods. 2022; 91(12): 105018. https://doi.org/10.1016/j.jff.2022.105018</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit5"><label>5</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Drewnowski A., Shultz J.M. Impact of aging on eating behaviors, food choices, nutrition, and health status. J. Nutr. Health Aging. 2001; 5(2): 75–9.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Drewnowski A., Shultz J.M. Impact of aging on eating behaviors, food choices, nutrition, and health status. J. Nutr. Health Aging. 2001; 5(2): 75–9.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit6"><label>6</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Данилов И.П., Влах Н.И., Пестерева Д.В., Панева Н.Я., Логунова Т.Д. Взаимосвязь мотивации на здоровье с некоторыми факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний у работников угольной промышленности с профессиональной патологией. Медицина в Кузбассе. 2022; 21(3): 69–74. https://doi.org/10.24412/2687-0053-2022-3-69-74 https://elibrary.ru/jmbzuu</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Danilov I.P., Vlakh N.I., Pestereva D.V., Paneva N.Ya., Logunova T.D. Relationship of motivation for health with some risk factors for developing cardiovascular diseases in coal industry workers with occupational pathology. Meditsina v Kuzbasse. 2022; 21(3): 69–74. https://doi.org/10.24412/2687-0053-2022-3-69-74 https://elibrary.ru/jmbzuu (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit7"><label>7</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Батурин А.К., Мартинчик А.Н., Камбаров А.О. Структура питания населения России на рубеже ХХ и ХХI столетий. Вопросы питания. 2020; 89(4): 60–70. https://elibrary.ru/bnbdxg</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Baturin A.K., Martinchik A.N., Kambarov A.O. The transit of Russian nation nutrition at the turn of the 20th and 21st centuries. Voprosy pitaniya. 2020; 89(4): 60–70. https://elibrary.ru/bnbdxg (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit8"><label>8</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Carreño I. Chile’s Black STOP Sign for Foods High in Fat, Salt or Sugar. European Journal of Risk Regulation. 2015; 6(4): 622–8. https://doi.org/10.1017/S1867299X0000516X</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Carreño I. Chile’s Black STOP Sign for Foods High in Fat, Salt or Sugar. European Journal of Risk Regulation. 2015; 6(4): 622–8. https://doi.org/10.1017/S1867299X0000516X</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit9"><label>9</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Максимов С.А., Карамнова Н.С., Шальнова С.А., Драпкина О.М. Эмпирические модели питания и их влияние на состояние здоровья в эпидемиологических исследованиях. Вопросы питания. 2020; 89(1): 6–18. https://elibrary.ru/txluzt</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Maksimov S.A., Karamnova N.S., Shalnova S.A., Drapkina O.M. Empirical dietary patterns and their influence on health in epidemiological studies. Voprosy pitaniya. 2020; 89(1): 6–18. https://elibrary.ru/txluzt (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit10"><label>10</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Kanter R., Gittelsohn J. Measuring food culture: a tool for public health practice. Curr. Obes. Rep. 2020; 9(4): 480–92. https://doi.org/10.1007/s13679-020-00414-w</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Kanter R., Gittelsohn J. Measuring food culture: a tool for public health practice. Curr. Obes. Rep. 2020; 9(4): 480–92. https://doi.org/10.1007/s13679-020-00414-w</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit11"><label>11</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Ares G., Antúnez L., Curutchet M., Giménez A. Warning labels as a policy tool to encourage healthier eating habits. Curr. Opin. Food Science. 2023; 51: 101011. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2023.101011</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Ares G., Antúnez L., Curutchet M., Giménez A. Warning labels as a policy tool to encourage healthier eating habits. Curr. Opin. Food Science. 2023; 51: 101011. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2023.101011</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit12"><label>12</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Пилькова Т. Ю., Кропот А. И., Ерастова Н. В., Мельцер А.В., Балунов В.Д., Коломенская Т.В. Оценка уровня информированности работающего населения по вопросам здорового питания. В кн.: Мельцер А.В., Якубова И.Ш., ред. Профилактическая медицина – 2022: сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. СПб.; 2022: 240–6. https://elibrary.ru/uymrlu</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Pilkova T.Yu., Kropot A.I., Erastova N.V., Meltser A.V., Balunov V.D., Kolomenskaya T.V. Assessment of the level of awareness of the working population on healthy nutrition. In: Meltsera A.V., Yakubovoi I.Sh., ed. Preventive medicine – 2022: Collection of Scientific Papers of the All-Russian Scientific and Practical Conference with International Participation [Profilakticheskaya meditsina-2022: sbornik nauchnykh trudov Vserossiiskoi nauchno-prakticheskoi konferentsii s mezhdunarodnym uchastiem]. St. Petersburg; 2022: 240–6. https://elibrary.ru/uymrlu (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit13"><label>13</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Czarniecka-Skubina E., Gutkowska K., Hamulka J. The family environment as a source for creating the dietary attitudes of primary school students – a focus group interview: The Junior-Edu-Żywienie (JEŻ) project. Nutrients. 2023; 15(23): 4930. https://doi.org/10.3390/nu15234930</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Czarniecka-Skubina E., Gutkowska K., Hamulka J. The family environment as a source for creating the dietary attitudes of primary school students – a focus group interview: The Junior-Edu-Żywienie (JEŻ) project. Nutrients. 2023; 15(23): 4930. https://doi.org/10.3390/nu15234930</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit14"><label>14</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Якубова И.Ш., Суворова А.В., Мельцер А.В., Хурцилава О.Г., Бакалкина Е.М. Проблемные вопросы формирования здоровых пищевых привычек у детей школьного возраста. Профилактическая и клиническая медицина. 2023; (1): 32–45. https://elibrary.ru/ahyjsg</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Iakubova I.Sh., Suvorova A.V., Meltser A.V., Khurtsilava O.G., Bakalkina E.M. Problem issues of forming healthy food habits in school age children. Profilakticheskaya i klinicheskaya meditsina. 2023; (1): 32–45. https://elibrary.ru/ahyjsg (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit15"><label>15</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Пырьева Е.А., Гмошинская М.В., Олюшина Е.А., Котова Н.В., Сафронова А.И., Мкоян С.Ю. и др. Особенности питания современных школьников различных возрастных групп. Фарматека. 2020; 27(9): 74–80. https://doi.org/10.18565/pharmateca.2020.9.74-80 https://elibrary.ru/dkjvvc</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Pyreva E.A., Gmoshinskaya M.V., Olyushina E.A., Kotova N.V., Safronova A.I., Mkoyan S.Yu., et al. Nutritional features of modern schoolchildren of different age groups. Farmateka. 2020; 27(9): 74–80. https://doi.org/10.18565/pharmateca.2020.9.74-80 https://elibrary.ru/dkjvvc (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit16"><label>16</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Драпкина О.М., Дадаева В.А., Розанов В.Б., Карамнова Н.С., Концевая А.В., Елиашевич С.О., Котова М.Б. и др. Изменения в питании лиц мужского пола с подросткового до взрослого возраста: результаты 28-летнего проспективного исследования. Вопросы питания. 2022; 91(3): 73–84. https://doi.org/10.33029/0042-8833-2022-91-3-73-84 https://elibrary.ru/dbqcsg</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Drapkina O.M., Dadaeva V.A., Rozanov V.B., Karamnova N.S., Kontsevaya A.V., Eliashevich S.O., et al. Dietary changes in males from adolescence to adulthood: results of a 28-year prospective study. Voprosy pitaniya. 2022; 91(3): 73–84. https://doi.org/10.33029/0042-8833-2022-91-3-73-84 https://elibrary.ru/dbqcsg (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit17"><label>17</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Лопатина М.В., Попович М.В., Фомичева М.Л., Зиганшина З.Р., Прищепа Н.Н., Концевая А.В. и др. Кросс-секционное исследование по оценке грамотности в вопросах здоровья населения старше 18 лет в отдельных регионах Российской Федерации: актуальность и дизайн. Экология человека. 2022; 29(2): 89–98. https://doi.org/10.17816/humeco65198 https://elibrary.ru/taqufk</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Lopatina M.V., Popovich M.V., Fomicheva M.L., Ziganshina Z.R., Prischepa N.N., Kontsevaya A.V., et al. Cross-sectional study to measure health literacy among the population over 18 years old in selected regions of the Russian Federation: relevance and study design. Ekologiya cheloveka. 2022; 29(2): 89–98. https://doi.org/10.17816/humeco65198 https://elibrary.ru/taqufk (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit18"><label>18</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Драпкина О.М., Неустроев С.С., Фролова Е.Б., Шальнова С.А., Концевая А.В., Адамчук Д.В. и др. Методология изучения рациона питания и поведенческих привычек населения для оценки приверженности здоровому образу жизни. Профилактическая медицина. 2019; 22(4): 43–50. https://doi.org/10.17116/profmed20192204143 https://elibrary.ru/mhqyqz</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Drapkina O.M., Neustroev S.S., Frolova E.B., Shalnova S.A., Kontsevaya A.V., Adamchuk D.V., et al. Methodology for studying dietary intake and behavioral habits of the population to assess their adherence to healthy lifestyle. Profilakticheskaya meditsina. 2019; 22(4): 43–50. https://doi.org/10.17116/profmed20192204143 https://elibrary.ru/mhqyqz (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit19"><label>19</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Веселов Ю.В., Цзинь Ц., Лебединцева Л.А. Социальные практики питания и здоровье населения (на примере Санкт-Петербурга и Ленинградской области). Дискурс. 2018; (1): 61–70. https://elibrary.ru/yugxvh</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Veselov Yu.V., Jin Ju., Lebedintseva L.A. Social practices of nutrition and public health (St. Petersburg and the Leningrad region). Diskurs. 2018; (1): 61–70. https://elibrary.ru/yugxvh (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit20"><label>20</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Покида А.Н., Зыбуновская Н.В. Культура питания российского населения (по результатам социологического исследования). Здоровье населения и среда обитания – ЗНиСО. 2022; 30(2): 13–22. https://doi.org/10.35627/2219-5238/2022-30-2-13-22 https://elibrary.ru/qcusxx</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Pokida A.N., Zybunovskaya N.V. Food culture of the Russian population: results of a sociological survey. Zdorov’e naseleniya i sreda obitaniya – ZNiSO. 2022; 30(2): 13–22. https://doi.org/10.35627/2219-5238/2022-30-2-13-22 https://elibrary.ru/qcusxx (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit21"><label>21</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Попова А.Ю., Шевкун И.Г., Яновская Г.В., Новикова И.И. Гигиеническая оценка организации питания школьников в общеобразовательных организациях Российской Федерации. Здоровье населения и среда обитания – ЗНиСО. 2022; 30(2): 7–12. https://doi.org/10.35627/2219-5238/2022-30-2-7-12 https://elibrary.ru/aahrhc</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Popova A.Yu., Shevkun I.G., Yanovskaya G.V., Novikova I.I. Hygienic assessment of organizing school nutrition in the Russian Federation. Zdorov’e naseleniya i sreda obitaniya – ZNiSO. 2022; 30(2): 7–12. https://doi.org/10.35627/2219-5238/2022-30-2-7-12 https://elibrary.ru/aahrhc (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit22"><label>22</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Бухтияров И.В., Кузьмина Л.П., Измерова Н.И., Головкова Н.П., Непершина О.П. Совершенствование механизмов выявления ранних признаков нарушения здоровья для сохранения трудового долголетия. Медицина труда и промышленная экология. 2022; 62(6): 377–87. https://doi.org/10.31089/1026-9428-2022-62-6-377-387 https://elibrary.ru/iatkio</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Bukhriayrov I.V., Kuzmina L.P., Izmerova N.I., Golovkova N.P., Nepershina O.P. Improvement of mechanisms of detecting early signs of health disorders for preservation labor longevity. Meditsina truda i promyshlennaya ekologiya. 2022; 62(6): 377–87. https://doi.org/10.31089/1026-9428-2022-62-6-377-387 https://elibrary.ru/iatkio (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit23"><label>23</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Бухтияров И.В. Современное состояние и основные направления сохранения и укрепления здоровья работающего населения России. Медицина труда и промышленная экология. 2019; 59(9): 527–32. https://doi.org/10.31089/1026-9428-2019-59-9-527-532 https://elibrary.ru/htkrsy</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Bukhtiyarov I.V. Current state and main directions of preservation and strengthening of health of the working population of Russia. Meditsina truda i promyshlennaya ekologiya. 2019; 59(9): 527–32. https://doi.org/10.31089/1026-9428-2019-59-9-527-532 https://elibrary.ru/htkrsy (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit24"><label>24</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Стародубов В.И., Салагай О.О., Соболева Н.П., Савченко Е.Д. К вопросу об укреплении и сохранении здоровья работающих на предприятиях Российской Федерации. Менеджер в здравоохранении. 2018; (10): 31–8. https://elibrary.ru/vowcwi</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Starodubov V.I., Salagay O.O., Soboleva N.P., Savchenko E.D. To the issue of strengthening and preserving health of employees in the enterprises of the Russian Federation. Menedzher v zdravookhranenii. 2018; (10): 31–8. https://elibrary.ru/vowcwi (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit25"><label>25</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Аксенова Е.И., Ходырева Л.А., Турзин П.С. Корпоративные программы по укреплению здоровья трудоспособного населения Москвы. Московская медицина. 2020; (1): 48–56. https://elibrary.ru/clmigi</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Aksenova E.I., Khodyreva L.A., Turzin P.S. Corporate health promotion programs for the working-age population of Moscow. Moskovskaya meditsina. 2020; (1): 48–56. https://elibrary.ru/clmigi (in Russian)</mixed-citation></citation-alternatives></ref></ref-list><fn-group><fn fn-type="conflict"><p>The authors declare that there are no conflicts of interest present.</p></fn></fn-group></back></article>
