medlitГигиена и санитарияHygiene and Sanitation0016-99002412-0650Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman10.47470/0016-9900-2018-97-4-362-366medlit-551Research ArticleГИГИЕНА ПИТАНИЯFOOD HYGIENEОсобенности питания современных студентов: психосоциальный аспектPeculiarities of nutrition of modern students: psychosocial aspecthttps://orcid.org/0000-0003-4929-3302ИльичёваИрина МихайловнаIlichevaIrina M.

Доктор психол. наук, проф., декан социально-психологического факультета ГОУ ВО МО «Государственный социально-гуманитарный университет».

e-mail: irina.psyhologduh@yandex.ru, mgosgi-psi@mail.ru, belousen@yandex.ru

MD, Ph.D., DSci., Professor, Dean of the social and psychological Faculty of the State Social And Humanitarian University, Kolomna, 140410, Russian Federation.

e-mail: irina.psyhologduh@yandex.ru, mgosgi-psi@mail.ru, belousen@yandex.ru

irina.psyhologduh@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0002-7556-0024БелоусЕ. Н.BelousE. N.noemail@neicon.ruГОУ ВО МО «Государственный социально-гуманитарный университет»State Social And Humanitarian University201820102020974362366Copyright © Ильичёва И.М., Белоус Е.Н., 20202020Ильичёва И.М., Белоус Е.Н.Ilicheva I.M., Belous E.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rjhas.ru/jour/article/view/551Введение

Введение. В статье аргументируется актуальность исследования специфики питания современных студентов с позиции стратегических государственных ресурсов, воспитательно-образовательного наследия и выделения социальных, медико-биологических и психогигиенических факторов. Во введении уточняется значение личностной устойчивости, чувства ответственности, самоопределения, духовного и волевого уровней развития человека для здорового образа жизни. Цель исследования заключается в проведении сравнительного анализа сведений о фактическом описании питания студентов очной формы обучения в вузе 2009 и 2016 гг.

Материал и методы

Материал и методы. Исследование проводилось на базе ГОУ ВО МО «Государственный социально-гуманитарный университет» (г. Коломна). В методах исследования кратко описаны три этапа: сбор данных о питании студентов в 2009 г. на основе анкеты «Дневник питания», повторный сбор данных у той же категории испытуемых в 2016 г. и этап сравнительного анализа полученных сведений. Порядок сравнения полученных данных: общие сведения, описывающие выборку; количество приёмов пищи в сутки; доминирующие продукты питания, субъективная оценка собственного состояния здоровья; полноценность и неполноценность приёмов пищи; время (часть суток) полноценного приёма пищи.

Результаты

Результаты. В представленных результатах сравнительного анализа отмечается, что большинство студентов (59,7%) питаются 4 раза в день, трижды питаются около 30%, а более 5 раз и менее 2 раз в день не питается никто. Не имеет достаточного и полноценного питания вообще 21% студентов, однако доля таких студентов в 2016 г. уменьшилась до 13%. В 2016 г. существенно увеличилось количество студентов, полноценно питающихся 3 раза в день. Вечерний полноценный приём пищи однозначно доминирует у всех опрошенных респондентов. Оптимальным количеством приёмов пищи в 2016 г. в течение дня для большинства является 2-разовое питание.

The article “The peculiarities of students nutrition; psychosocial aspect” by I.M. Ilyicheva and E.N. Belous substantiates the actuality of the investigation of the nutrition of modern students from the point of view of the state strategic resource and upbringing tradition. Social, medical and biological and psycho-hygienic aspects are also discussed. In the introduction, there is considered the importance of the personal stability, responsibility, identity, spiritual and will development as the most important factors of healthy nutrition. The investigation is aimed to make a comparative analysis of the data concerning real nutrition of full-term student in 2009 and 2016. The investigation was performed at the base of the State Social Humanitarian University (Kolomna). In methods of the study, there were briefly described 3 stages: 1) the collection of information about the nutrition of students in 2009 at the base of the “Diary of nutrition” questionnaire, repeated data collection for the same category of subjects in 2016 and a stage of comparative analysis of the information received. The procedure for comparing the data included obtaining 1) general information describing the sample, 2) the number of meals per day, 3) the dominant food products, 4) the subjective assessment of one’s own health, 5)the usefulness and inadequacy of meals, 6) the time (part of the day) of full-fledged meal; The pattern of the comparison is the following: general score of subjects, the number of meals a day, the main products, the subjective value of health, the fullness of the menu, the time of eating. In results, there is noted, that the majority of students eats 4 times a day, about 30 percent have 3 meals a day and no one has more than 5 and less than 2 meals a day. 21 percent have a complete meal, but the rate of such students decreased to 13 percent in 2016. The number of students with a full meal increased in 2016. But they eat in the evening as a rule. The majority of students have snack twice a day in 2016.

здоровый образ жизнирациональное питаниекультура питаниярежим питанияReferencesМазуров А.Б., Ильичева И.М., Коптюбенко С.А., Лыкин С.С. Духовно-нравственное воспитание в вузе. От теории к практике. т. 1. Коломна: Московский государственный областной социально-гуманитарный университет; 2011.Mazurov A.B., Il’icheva I.M., Koptyubenko S.A., Lykin S.S. Dukhovno-nravstvennoe vospitanie v vuze. Ot teorii k praktike. vol.1. Kolomna: Moskovskiy gosudarstvennyy oblastnoy sotsial’no-gumanitarnyy universitet; 2011. (in Russian)Вильмс Е.А., Турчанинов Д.В., Гогадзе Н.В., Сохошко И.А. Надзор за питанием населения Российской Федерации: Современное состояние и перспективы развития. Фундаментальные исследования. 2013; 7-1: 31-5.Vil’ms E.A., Turchaninov D.V., Gogadze N.V., Sokhoshko I.A. Nadzor za pitaniem naseleniya Rossiyskoy Federatsii: Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya. Fundamental’nye issledovaniya. 2013; (7-1): 31-5. (in Russian)Мазуров А.Б., Ильичева И.М., Коптюбенко С.А., Лыкин С.С. Духовно-нравственное воспитание в вузе: образовательный и интеллектуальный потенциал. т. 2. Коломна: Московский государственный областной социально-гуманитарный университет; 2013.Mazurov A.B., Il’icheva I.M., Koptyubenko S.A., Lykin S.S. Dukhovno-nravstvennoe vospitanie v vuze: obrazovatel’nyy i intellektual’nyy potentsial. vol. 2. Kolomna: Moskovskiy gosudarstvennyy oblastnoy sotsial’no-gumanitarnyy universitet; 2013. (in Russian)Ильичева И.М. Актуальные вопросы воспитания воли детей и подростков в первой четверти 21 века. В кн.: Материалы 16 Всероссийской научно-практической конференции, г. Коломна, 25 марта 2016 года. Коломна: Государственный социально-гуманитарный университет; 2016: 6-11.Il’icheva I.M. Aktual’nye voprosy vospitaniya voli detey i podrostkov v pervoy chetverti 21 veka. In: Materialy 16 Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii, g. Kolomna, 25 March 2016. Kolomna: Gosudarstvennyy sotsial’no-gumanitarnyy universitet; 2016: 6-11. (in Russian)Геворкян Э.С., Минасян С.М., Абрамян Э.Т. Уровень электролитов и оксида азота в слюне студентов при умственно-эмоциональном напряжении. Гигиена и санитария. 2014; 93(4): 81-5.Gevorkyan E.S., Minasyan S.M., Abramyan E.T. Uroven’ elektrolitov i oksida azota v slyune studentov pri umstvenno-emotsional’nom napryazhenii. Gigiena i sanitariya. 2014; 93(4): 81-5. (in Russian)Денисова В.А. Полезные и вредные пищевые продукты для учебной деятельности студентов. Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы. 2016; 3: 15-8.Denisova V.A. Poleznye i vrednye pishchevye produkty dlya uchebnoy deyatel’nosti studentov. Ratsional’noe pitanie, pishchevye dobavki i biostimulyatory. 2016; (3): 15-8. (in Russian)Платова Е.Э., Сафин Ф.Ю., Фортунатов В.В. Воспитание студентов в современных условиях. СПб.: ГУАП; 2006.Platova E.E., Safin F.Yu., Fortunatov V.V. Vospitanie studentov v sovremennykh usloviyakh. St. Petersburg: GUAP; 2006. (in Russian)Белоус Е.Н. Проблема сбережения здоровья в образовании. Профессиональное образование в современных экономических условиях. Проблемы и перспективы развития. В кн.: Шалышкина С.В., Шанина С.В., ред. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 26 марта 2013 г. Саратов: Издательство «Саратовский источник»; 2013: 363; 43-7.Belous E.N. Problema sberezheniya zdorov’ya v obrazovanii. Professional’noe obrazovanie v sovremennykh ekonomicheskikh usloviyakh. Problemy i perspektivy razvitiya. In: Shalyshkina S.V., Shanina S.V., eds. Materialy Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii s mezhdunarodnym uchastiem. 26 March 2013. Saratov: Izdatel’stvo “Saratovskiy istochnik”; 2013: 363; 43-7. (in Russian)Кретова И.Г., Беляева О.В., Ширяева О.И., Комарова М.В., Чигарина С.Е., Косцова Е.А. Влияние социальных и психологических факторов на формирование здоровья студентов в период обучения в высшем учебном заведении. Гигиена и санитария. 2014; 93(4): 85-90.Kretova I.G., Belyaeva O.V., Shiryaeva O.I., Komarova M.V., Chigarina S.E., Kostsova E.A. Vliyanie sotsial’nykh i psikhologicheskikh faktorov na formirovanie zdorov’ya studentov v period obucheniya v vysshem uchebnom zavedenii. Gigiena i sanitariya. 2014; 93(4): 85-90. (in Russian)Парахонский А.П. Взаимосвязь питания и регулирующих систем организма. Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы. 2016; 3: 44-8.Parakhonskiy A.P. Vzaimosvyaz’ pitaniya i reguliruyushchikh sistem organizma. Ratsional’noe pitanie, pishchevye dobavki i biostimulyatory. 2016; (3): 44-8. (in Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.