medlitГигиена и санитарияHygiene and Sanitation0016-99002412-0650Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman10.47470/0016-9900-2018-97-5-470-473medlit-571Research ArticleГИГИЕНА ПИТАНИЯFOOD HYGIENEАлиментарно-зависимые заболевания населения и гигиеническая характеристика факторов риска их развития на территории республики ТатарстанAlimentary-dependent diseases of the population and the hygienic characteristic of the factors of the risk of their development in the territory of the Republic of TatarstanФроловаОксана АлександровнаFrolovaOksana A.

Доктор мед. наук, проф. кафедры общей гигиены КГМА — филиала ФГБОУ ДПО РМАНПО Минздрава России.

e-mail: frolova_oa@mail.ru

MD, Ph.D., DSci., Professor of Department Hygiene of the Kazan State Medical Academy, 420012, Kazan, Russian Federation.

e-mail: frolova_oa@mail.ru

frolova_oa@mail.ruТафееваЕ. А.TafeevaE. A.noemail@neicon.ruФроловД. Н.FrolovD. N.noemail@neicon.ruБочаровЕ. П.BocharovE. P.noemail@neicon.ruКазанская государственная медицинская академия - филиал ФГБОУ ДПО РМАНПО Минздрава РоссииРоссияKazan State Medical AcademyRussian FederationФГБОУ ВО Казанский ГМУ Минздрава РоссииРоссияKazan State Medical UniversityRussian Federation201820102020975470473Copyright © Фролова О.А., Тафеева Е.А., Фролов Д.Н., Бочаров Е.П., 20202020Фролова О.А., Тафеева Е.А., Фролов Д.Н., Бочаров Е.П.Frolova O.A., Tafeeva E.A., Frolov D.N., Bocharov E.P.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rjhas.ru/jour/article/view/571

Анализ данных по показателям алиментарно-зависимых заболеваний среди лиц трудоспособного возраста в Республике Татарстан свидетельствует об устойчивом их росте. Удельный вес причин смерти от заболеваний, в этиологии которых фактор питания играет значимую роль, за период с 2005 по 2015 гг. составил 77,9%. Нами выявлена основная тенденция пищевого поведения в каждой возрастной группе: высокое потребление белка (у 75% мужчин и 81% женщин) и жира (у 59% женщин и 67% мужчин). Нормальный диапазон индекса массы тела (20,0–24,9) отмечается у 44,3% женщин и 44,7%мужчин. Не имеют дополнительных физических нагрузок около 38% опрошенных мужчин и более 2/3 женщин (63,2%). В результате нерационального пищевого поведения и низкой физической активности количество мужчин с избыточной массой тела увеличилось за изученный период на 17,5%. Рациональным можно считать питание только 20% жителей Республики Татарстан.

The analysis of data on alimentary-dependent diseases among persons of the working age in the Republic of Tatarstan testifies to their steady growth. The proportion of deaths from diseases in the etiology of which nutrition plays a significant role over the period 2005-2015 was 77.9%. We have identified the main trend of eating behavior in each age group: high protein intake (in 75% of men and 81% of women) and fat (in 59% of women and 67% of men). A normal range of the body mass index (20.0-24.9), was noted in 44.3% of women and 44.7% of men. About 38% of the surveyed men and more than 2/3 of women (63.2%) do not have additional physical activity. As a result of the irrational eating behavior and low physical activity, the number of overweight men increased by 17.5% during the studied period. Only 20% of residents of the Republic of Tatarstan can be considered rational.

алиментарно-зависимые заболеванияпищевое поведениефакторы рискафактическое питаниеиндекс массы телаalimentary-dependent diseasesfeeding behaviorrisk factorsactual powerbody mass indexReferencesТутельян В.А., Суханов Б.Л., Керимова М.Г. Предпосылки и факторы формирования региональной политики в области здорового питания в России. Вопросы питания. 2007; 76 (6): 39-43.Tutel'jan V.A., Suhanov B.L., Kerimova M.G. Preconditions and factors of farming a regional policy in healthy nutrition in Russia. Voprosy pitaniya. 2007; 76 (6): 39-43 (in Russian)Улумбекова Г.Э. Здоровье населения в Российской Федерации: факторы риска и роль здорового питания. Вопросы питания. 2010; 79 (2): 33-38.Ulumbekova G.Je. Population health in the Russian Federation: risk factors and role of healthy nutrition. Voprosy pitaniya. 2010; 79 (2): 33-38 (in Russian)Тутельян В.А., Погожева А.В., Егоренкова Н.П. и др.Диагностика риска неинфекционных заболеваний. Якутский медицинский журнал. 2015; 3: 74-76.Tutel'jan V.A., Pogozheva A.V., Egorenkova N. P. et al. Diagnostics of the risk of non-infectious diseases. Yаkutskij meditsinskij zhurnal. 2015; 3: 74-76 (in Russian)КонцеваяА.В., Еганян Р.А., Калинина А.М. и др. Изучение с помощью специализированной компьютерной программы связи между привычками в питании и факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Вопросы питания. 2008; 77 (2): 51-54.Kontsevaya A.V, Eganyan R.A., Kalinina A.M. et al. Study of dietary habits and its relation with cardiovascular disease risk factors with help of specialization computers programme. Voprosy pitaniya. 2008; 77 (2): 51-54. (in Russian)Глаголева О.Н., Турчанинов Д.В., Вильмс Е.А. Эффективность образовательных программ для улучшения структуры питания населения и профилактики анемий. Гигиена и санитария. 2015; 7: 77-80.Glagoleva O.N, Turchaninov D.V, Wilms E.A. The effectiveness of educational programs for the improvement of population dietary patterns and prevention of anemias. Gigiena i Sanitaria (Hygiene and Sanitation, Russian journal). 2015; 7: 77-80 (in Russian)Карпова М.В., Фролова О.А., Фролов Д.Н. Анализ структуры и динамики развития алиментарно-зависимых заболеваний у населения Республики Татарстан. Здоровье населения и среда обитания. 2012;11: 37-38.Karpova M.V, Frolova O.A, Frolov D.N. Analysis of the structure and dynamics of alimentary-dependent diseases in the population of the Republic of Tatarstan. Zdorov'e naseleniya i sreda obitaniya. 2012; 11: 37-38 (in Russian)Козубенко О.В., Турчанинова М.С., Антонов О.В. Возможности профилактики алиментарно-зависимой патологии у подростков на основе показателей качества жизни. Гигиена и санитария. 2015;7: 81-84.Kozubenko O.V., Turchaninov M.S., Antonov O.V. Prevention of alimentary-dependent pathology in adolescents on the basis of health related quality of life. Gigiena i Sanitaria (Hygiene and Sanitation, Russian journal). 2015; 7: 81-84 (in Russian)Светикова А.А., Коденцова В.М., Вржесинская О.А. и др. Особенности минерализации костной ткани у больных с сердечно-сосудистой и желудочно-кишечной патологией и обеспеченность их витаминами и кальцием. Вопросы питания. 2008; 1: 20-25.Svetikova A.A., KodencovaV.M., VrzhesinskajaO.A. et al..Peculiarity mineralization of osteous tissue of patients with cardiovascular and gastroenteric pathologic and provision with vitamins and calcium. Voprosy pitaniya.2008; 1: 20-25(in Russian).Батурин А.К., Погожаева А.В., Акользина С.Е. и др.Особенности витаминного статуса у мужчин и женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением. Вопросы питания. 2012; 81 (4): 58-64.Baturin A.K., Pogozhaeva A.V., Akol'zina S.E. et al. Peculiarities of vitamin status in men and women with cardiovascular disease and obesity. Voprosy pitaniya.2012; 81 (4): 58-64(in Russian).Тутельян В.А., Батурин А.К., Конь И.Я. и др. Распространенность ожирения и избыточной массы тела среди детского населения РФ: мультицентровое исследование. Педиатрия, журнал им. Г.Н. Сперанского. 2014; 5: 28-31.Tutel'jan V.A., Baturin A.K., Kon' I.Ja.et al. The prevalence of obesity and overweight among the Russian children's population: a multicenter study. Pediatriya, zhurnal im. G.N. Speranskogo. 2014, 5: 28-31(in Russian)Фролова О.А., Бочаров Е.П., Фролов Д.Н., Юсупова Н.З. Медико-социальная характеристика питания населения, оценка качества и безопасности (на примере Республики Татарстан). Казань: ИД «МеДДоК»;2016.Frolova O.A, Bocharov E.P, Frolov D.N, Jusupova N.Z. Medical and social characteristics of population nutrition, quality and safety assessment (on the example of the Republic of Tatarstan). Kazan: MedDOK Publishing House, 2016: 126. (in Russian)Сазонова О.В., Батурин А.К. Питание и пищевой статус работников умственного труда с низкой физической активностью. Вопросы питания. 2010; 79 (3): 46-50.Sazonova O.V, Baturin A.K. A food and the food status of workers brainwork with low physical activity. Voprosy pitaniya. 2010; 79 (3): 46-50(in Russian)Глобальная стратегия по питанию, физической активности и здоровью: Руководство стран по мониторингу и оценка осуществления, ВОЗ. 2009.Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health: Country Leadership on Monitoring and Evaluation of Implementation, WHO. 2009.Мартинчик А.Н., БатуринА.К., Феоктистова А.И.и др. Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24 часового (суточного) воспроизводства питания. Утв. Зам. Глав. Гос. санитарного врача РФ 26 февраля 1996 г., №С1-19/14-17, 1996.Martinchik A.N., Baturin A.K., Feoktistova A.I. et al. Methodological recommendations for estimating the amount of food consumed by the method of 24-hour (diurnal) reproduction of nutrition. Approved. Deputy. Heads. Gos. The sanitary doctor of the Russian Federation on February 26, 1996, №С1-19 / 14-17, 1996 (in Russian).Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник под ред. проф. И.М. Скурихина и проф. В.А. Тутельяна. М.: ДеЛипринт; 2002.Chemical composition of Russian food products: Handbook ed. Prof. THEM. Skurihin and prof. V.A. Tutel'jan. Moscow: DeLiprint; 2002. 236 p. (in Russian).Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий. Под ред. A.Robertson, C.Tirado, T.Lobstein и др. Региональные публикации ВОЗ, Европейская серия, 2005; 96.Nutrition and health in Europe: a new basis for action. A. Robertson, C. Tirado, T. Lobstein et al. WHO Regional Publications, European Series, 2005; 96.128 p. (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.