medlitГигиена и санитарияHygiene and Sanitation0016-99002412-0650Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman10.47470/0016-9900-2026-105-6-654-661vnvmukmedlit-5754Research ArticleГИГИЕНА ПИТАНИЯFOOD HYGIENEОбязательные требования и методические подходы к проведению санитарно-эпидемиологической экспертизы природных минеральных водMandatory requirements and methodological approaches to conducting sanitary and epidemiological expertise of natural mineral watershttps://orcid.org/0000-0002-1325-0581КурочкинВячеслав ЮрьевичKurochkinVyacheslav Yu.

Канд. геол.-минерал. наук, зав. отд. курортных ресурсов, вед. науч. сотр. ФБУН ЕМНЦ ПОЗРПП Роспотребнадзора, 620014, Екатеринбург, Россия

e-mail: kurortresurs@yandex.ru

PhD (Geology and Mineralogy), head, Department of resort resources, leading researcher, Yekaterinburg Medical Research Center for Prophylaxis and Health Protection in Industrial Workers, Yekaterinburg, 620014, Russian Federation

e-mail: kurortresurs@yandex.ru

kurortresurs@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0002-1743-7642СутунковаМарина ПетровнаSutunkovaMarina P.

Доктор мед. наук, директор ФБУН ЕМНЦ ПОЗРПП Роспотребнадзора, 620014, Екатеринбург, Россия.

DSc (Medicine), director, Yekaterinburg Medical Research Center for Prophylaxis and Health Protection in Industrial Workers, Yekaterinburg, 620014, Russian Federation

https://orcid.org/0000-0003-0568-5451ХорошавинаЕлена ИвановнаKhoroshavinaElena I.

Науч. сотр. отд. курортных ресурсов ФБУН ЕМНЦ ПОЗРПП Роспотребнадзора, 620014, Екатеринбург, Россия

e-mail: horoshavina@ymrc.ru

Researcher, Department of Resort Resources, Yekaterinburg Medical Research Center for Prophylaxis and Health Protection in Industrial Workers, Yekaterinburg, 620014, Russian Federation

e-mail: horoshavina@ymrc.ru

horoshavina@ymrc.ruhttps://orcid.org/0009-0007-3852-8352БольшедвороваПолина АндреевнаBolshedvorovaPolina A.

Ординатор, лаборант-исследователь отд. курортных ресурсов ФБУН ЕМНЦ ПОЗРПП Роспотребнадзора, 620014, Екатеринбург, Россия

e-mail: bolshedvorovapa@ymrc.ru

Laboratory researcher, Department of Resort Resources, Yekaterinburg Medical Research Center for Prophylaxis and Health Protection in Industrial Workers, Yekaterinburg, 620014, Russian Federation, Yekaterinburg, 620014, Russian Federation

e-mail: bolshedvorovapa@ymrc.ru

bolshedvorovapa@ymrc.ruФБУН «Екатеринбургский медицинский научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий» РоспотребнадзораРоссияYekaterinburg Medical Research Center for Prophylaxis and Health Protection in Industrial WorkersRussian Federation2026310720261056654661Copyright © Курочкин В.Ю., Сутункова М.П., Хорошавина Е.И., Большедворова П.А., 20262026Курочкин В.Ю., Сутункова М.П., Хорошавина Е.И., Большедворова П.А.Kurochkin V.Y., Sutunkova M.P., Khoroshavina E.I., Bolshedvorova P.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rjhas.ru/jour/article/view/5754Введение

Введение. Согласно законодательству, в Российской Федерации эксплуатация водных объектов ‒ источников природных минеральных питьевых вод ‒ в лечебных и оздоровительных целях, а также выпуск и продажа упакованных природных минеральных вод должны проводиться на основе санитарно-эпидемиологической экспертизы, подтверждающей безопасность этих вод для здоровья человека.

Целью работы является разработка методических подходов и рекомендаций по проведению санитарно-эпидемиологической экспертизы природных минеральных вод для их лечебно-профилактического применения в естественном виде в санаторно-курортных условиях и в упакованном виде для реализации населению.

Материалы и методы

Материалы и методы. Проанализированы результаты, полученные отделом курортных ресурсов ФБУН ЕМНЦ ПОЗРПП Роспотребнадзора при проведении исследований, обследований, санитарно-эпидемиологических, специальных медицинских (бальнеологических) экспертиз качества, безопасности и лечебных свойств минеральных питьевых вод Волго-Уральского и Западно-Сибирского регионов, а также законодательные и иные нормативно-правовые требования по рассматриваемой проблеме.

Результаты

Результаты. В соответствии с ТР ЕАЭС 044/2017 и иными техническими регламентами Евразийского экономического союза, санитарным и природоохранным законодательством Российской Федерации разработаны методические подходы и рекомендации к проведению санитарно-эпидемиологической экспертизы природных минеральных вод.

Ограничения исследования

Ограничения исследования. Отсутствуют.

Заключение

Заключение. Разработанные научно-методические подходы и рекомендации позволяют проводить санитарно-эпидемиологическую экспертизу природных минеральных вод для их применения в санаторно-курортных условиях и для реализации населению в упакованном виде.

Соблюдение этических стандартов. Исследование не требует заключения комитета по биомедицинской этике.

Вклад авторов

Вклад авторов: Курочкин В.Ю. – концепция и дизайн исследования, написание статьи; Сутункова М.П. – концепция, организация исследований, редактирование текста; Хорошавина Е.И. – сбор, обработка и анализ материалов, написание и редактирование текста; Большедворова П.А. – сбор, обработка материалов, редактирование текста. Все соавторы ‒ утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех её частей.

Конфликт интересов

Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.

Финансирование

Финансирование. Исследование проведено в рамках выполнения государственного задания ФБУН ЕМНЦ ПОЗРПП Роспотребнадзора.

Поступила

Поступила: 13.05.2025 / Принята к печати: 18.06.2026 / Опубликована: 31.07.2026

Introduction

Introduction. According to the legislation of the Russian Federation, the exploitation of water bodies — sources of natural mineral drinking waters — for medicinal and recreational purposes, as well as the release and sale of packaged natural mineral waters should be carried out on the basis of sanitary and epidemiological expertise confirming the safety of these waters for human health.

The purpose of the work is to develop methodological approaches and recommendations for conducting sanitary and epidemiological expertise of natural mineral waters for their therapeutic and preventive use in natural form in sanatorium-resort conditions and in packaged form for sale to the population.

Materials and methods

Materials and methods. The work is based on the analysis of the results of research, surveys, sanitary-epidemiological, special medical (balneological) examinations of the quality, safety, and medicinal properties of mineral drinking waters of the Volga-Ural and West Siberian regions, performed in the Department of resort resources of the Yekaterinburg Medical Research Center for Prophylaxis and Health Protection in Industrial Workers, as well as the analysis of legislative and other regulatory requirements for the problem under consideration.

Results

Results. In accordance with the EAEU TR 044/2017 and other technical regulations of the Eurasian Economic Union, sanitary and environmental legislation of the Russian Federation, methodological approaches and recommendations have been developed for conducting sanitary and epidemiological expertise of natural mineral waters.

Limitations

Limitations. None.

Conclusion

Conclusion. The developed scientific and methodological approaches and recommendations make it possible to conduct a sanitary and epidemiological examination of natural mineral waters for their use in sanatorium conditions and in packaged form for sale to the population.

Compliance with ethical standards. The study does not require a conclusion from the biomedical ethics committee.

Contribution

Contribution: Kurochkin V.Yu. – concept and design of research, writing an article; Sutunkova M.P. – organization of research, text editing; Khoroshavina E.I. – collecting, processing and analyzing materials, writing and editing text; Bolshedvorova P.A. – collection, processing of materials, text editing. All authors are responsible for the integrity of all parts of the manuscript and approval of the manuscript final version.

Conflict of interest

Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.

Funding

Funding. The study was conducted as part of the fulfillment of the state assignment to the Yekaterinburg Medical Research Center for Prophylaxis and Health Protection in Industrial Workers.

Received

Received: May 13, 2026 / Accepted: June 18, 2026 / Published: July 31, 2026

санитарно-эпидемиологическая экспертизаоценка качества и безопасностиконтроль качества и безопасностилечебная минеральная водалечебно-столовая минеральная водастоловая природная минеральная водаупакованная минеральная водаsanitary and epidemiological expertisequality and safety assessmentquality and safety controltherapeutic mineral watertherapeutic and canteen mineral watercanteen natural mineral waterpackaged mineral waterReferencesКурочкин В.Ю., Хорошавина Е.И., Пешехонов Д.А. Контроль качества упакованных минеральных питьевых вод. Гигиена и санитария. 2022; 101(12): 1568–74. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2022-101-12-1568-1574 https://elibrary.ru/ntbzluKurochkin V.Yu., Khoroshavina E.I., Peshekhonov D.A. Quality control of bottled natural mineral waters. Gigiena i Sanitaria (Hygiene and Sanitation, Russian journal). 2022; 101(12): 1568–74. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2022-101-12-1568-1574 https://elibrary.ru/ntbzlu (in Russian)Курочкин В.Ю., Хорошавина Е.И., Пешехонов Д.А. Упакованные минеральные воды России, контроль их качества и безопасности. В кн.: Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Взаимодействие науки и практики. Опыт и перспективы», посвященной 100-летию со дня образования государственной санитарно-эпидемиологической службы России. Екатеринбург; 2022: 74–81. https://elibrary.ru/gnubptKurochkin V.Yu., Khoroshavina E.I., Peshekhonov D.A. Packaged mineral waters of Russia, their quality and safety control. In: Materials of the All-Russian Scientific and Practical Conference with International Participation «Interaction of Science and Practice. Experience and Prospects», Dedicated to the 100th Anniversary of the Establishment of the State Sanitary and Epidemiological Service of Russia [Materialy Vserossiiskoi nauchno-prakticheskoi konferentsii s mezhdunarodnym uchastiem «Vzaimodeistvie nauki i praktiki. Opyt i perspektivy», posvyashchennoi 100-letiyu so dnya obrazovaniya gosudarstvennoi sanitarno-epidemiologicheskoi sluzhby Rossii]. Ekaterinburg; 2022: 74–81. https://elibrary.ru/gnubpt (in Russian)Митин С.Г., Сысоев Г.В., Оганесянц Л.А., Севостьянова Е.М. Производство упакованных вод. Состояние, проблемы и пути их решения. Пиво и напитки. 2020; (4): 29–32. https://elibrary.ru/hkuekoMitin S.G., Sysoev G.V., Oganesyants L.A., Sevostyanova E.M. Packaged water production. status, problems and solutions. Pivo i napitki. 2020; (4): 29–32. https://elibrary.ru/hkueko (in Russian)Куренкова Г.В., Верхотурова Н.А. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза объекта, продукции, вида деятельности, условий организации работы. Иркутск; 2021.Kurenkova G.V., Verkhoturova N.A. Sanitary and Epidemiological Expertise of an Object, Product, Type of Activity, and Working Conditions [Sanitarno-epidemiologicheskaya ekspertiza ob’’ekta, produktsii, vida deyatel’nosti, uslovii organizatsii raboty]. Irkutsk; 2021. (in Russian)Еремин Г.Б., Гюльмамедов Э.Ю., Никонов В.А., Мозжухина Н.А. Теоретические аспекты санитарно-эпидемиологической экспертизы. Менеджер здравоохранения. 2013; (3): 42–6. https://elibrary.ru/pxjbbfYeremin G.B., Gyulmamedov E.Y., Nikonow V.A., Mozzhukhina N.A. The theoretical aspects of the sanitary-epidemiology expertise. Menedzher zdravookhraneniya. 2013; (3): 42–6. https://elibrary.ru/pxjbbf (in Russian)Гурвич В.Б., Курочкин В.Ю., Хорошавина Е.И. Подходы к определению безопасного объема потребления минеральной питьевой воды. Вопросы курортологии, физиотерапии и лечебной физической культуры. 2022; 99(3–2): 70. https://elibrary.ru/vbncjsGurvich V.B., Kurochkin V.Yu., Khoroshavina E.I. Approaches to determining the safe volume of consumption of mineral drinking water. Voprosy kurortologii, fizioterapii i lechebnoi fizicheskoi kul’tury. 2022; 99(3–2): 70. https://elibrary.ru/vbncjs (in Russian)Севостьянова Е.М., Хорошева Е.В., Ремнева Г.А. Изучение стабильности биологически активных компонентов упакованных минеральных вод в процессе хранения. Пищевая промышленность. 2020; (7): 19–22. https://elibrary.ru/rzzjbpSevostyanova E.M., Khorosheva E.V., Remneva G.A. Studying the stability of biologically active components of packaged mineral waters during storage. Pishchevaya promyshlennost’. 2020; (7): 19–22. https://elibrary.ru/rzzjbp (in Russian)Севостьянова Е.М., Хорошева Е.В., Ремнева Г.А. Обоснование сроков годности и температурных режимов хранения минеральных вод различных групп. Пиво и напитки. 2016; (3): 46–9. https://elibrary.ru/wfkcpzSevostyanova E.M., Khorosheva E.V., Remneva G.A. Rationale for shelf life and storage temperature conditions of different groups of mineral waters. Pivo i napitki. 2016; (3): 46–9. https://elibrary.ru/wfkcpz (in Russian)Севостьянова Е.М., Хорошева Е.В., Ремнева Г.А. Минеральная вода. Подтверждение срока годности во вскрытой таре. Пиво и напитки. 2015; (4): 52–4. https://elibrary.ru/unfewzSevostyanova E.M., Khorosheva E.V., Remneva G.A. Mineral water. Confirmation of the expiry date of the opened container. Pivo i napitki. 2015; (4): 52–4. https://elibrary.ru/unfewz (in Russian)Хомич Л.М., Новиков М.Н. Проблемы регулирования производства и маркировки потребительской упаковки питьевой минеральной воды и пути их решения. Вопросы курортологии, физиотерапии и лечебной физической культуры. 2021; 98(3-2): 205–6. https://elibrary.ru/hyrlvqKhomich L.M., Novikov M.N. Problems of regulating the production and labeling of consumer packaging of drinking mineral water and ways to solve them. Voprosy kurortologii, fizioterapii i lechebnoi fizicheskoi kul’tury. 2021; 98(3-2): 205–6. https://elibrary.ru/hyrlvq (in Russian)Курочкин В.Ю., Жернакова З.М., Волкова Н.А., Деева Н.Н., Федоров А.А. Критерии оперативного контроля качества бутилированных минеральных питьевых вод.Информационно-методическое письмо. Екатеринбург; 2012. https://elibrary.ru/thkjatKurochkin V.Yu., Zhernakova Z.M., Volkova N.A., Deeva N.N., Fedorov A.A. Criteria for Operational Quality Control of Bottled Mineral Drinking Waters. Informational and Methodical Letter [Kriterii operativnogo kontrolya kachestva butilirovannykh mineral’nykh pit’evykh vod.Informatsionno-metodicheskoe pis’mo]. Ekaterinburg; 2012. https://elibrary.ru/thkjat (in Russian)Курочкин В.Ю., Хорошавина Е.И., Федоров А.А. Метод оперативного контроля качества и идентификации упакованных минеральных питьевых вод. Вопросы курортологии, физиотерапии и лечебной физической культуры. 2021; 98(3-2): 113–4. https://elibrary.ru/poywsjKurochkin V.Yu., Khoroshavina E.I., Fedorov A.A. Method of operational quality control and identification of packaged mineral drinking waters. Voprosy kurortologii, fizioterapii i lechebnoi fizicheskoi kul’tury. 2021; 98(3–2): 113–4. https://elibrary.ru/poywsj (in Russian)Севостьянова Е.М., Шилкин А.А., Семипятный В.К. Изучение особенностей химического состава и изотопных характеристик подземных вод Ессентукского месторождения. Пищевая промышленность. 2022; (9): 92–6. https://doi.org/10.52653/PPI.2022.9.9.018 https://elibrary.ru/nxwbflSevostyanova E.M., Shilkin A.A., Semipyatny V.K. Study of the chemical composition and isotope characteristics of the groundwater of the Essentuki deposit. Pishchevaya promyshlennost’. 2022; (9): 92–6. https://doi.org/10.52653/PPI.2022.9.9.018 https://elibrary.ru/nxwbfl (in Russian)Малеева Т.Л., Новикова Н.В., Гончарова Ю.М. Проблемы идентификации товаров, относящихся к ассортиментной группе «Минеральные воды». Вестник Смоленской государственной медицинской академии. 2022; 21(4): 244–52. https://doi.org/10.37903/vsgma.2022.4.34 https://elibrary.ru/zqyqkqMaleeva T.L., Novikova N.V., Goncharova Yu.M. Problems of product identification – mineral water. Vestnik Smolenskoi gosudarstvennoi meditsinskoi akademii. 2022; 21(4): 244–52. https://doi.org/10.37903/vsgma.2022.4.34 https://elibrary.ru/zqyqkq (in Russian)Севостьянова Е.М., Кузьмина Е.И., Свиридов Д.А., Шилкин А.А., Ганин М.Ю. Оценка влияния методов водоподготовки на изотопные характеристики упакованных вод. Пиво и напитки. 2020; (2): 20–3. https://elibrary.ru/dfckylSevostyanova E.M., Kuzmina E.I., Sviridov D.A., Shilkin A.A., Ganin M.Yu. The influence of water treatment methods assessment on packaged waters isotopic characteristics. Pivo i napitki. 2020; (2): 20–3. https://elibrary.ru/dfckyl (in Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.