medlitГигиена и санитарияHygiene and Sanitation0016-99002412-0650Federal Scientific Center of Hygiene named after F.F. Erisman10.47470/0016-9900-2017-96-9-909-912medlit-921Research ArticleГИГИЕНА ПИТАНИЯFOOD HYGIENEГигиеническая оценка влияния на здоровье студентов региональных особенностей их питанияHygienic assessment of the impact of regional peculiarities of nutrition on health of studentshttps://orcid.org/0000-0002-0270-8622УшаковИ. Б.UshakovI. B.noemail@neicon.ruhttps://orcid.org/0000-0002-2424-2974ЕсауленкоИ. Э.EsaulenkoI. E.noemail@neicon.ruhttps://orcid.org/0000-0001-5386-9082ПоповВ. И.PopovV. I.noemail@neicon.ruhttps://orcid.org/0000-0002-5701-9779ПетроваТатьяна НиколаевнаPetrovaTatyana N.

Д-р мед. наук, проф. каф. поликлинической терапии и общей врачебной практики, ФГБОУ ВО ВГМУ им. Н.Н. Бурденко Минздрава России, 394036, Воронеж.

e-mail: stud.forum@mail.ru

MD, PhD, DSci., professor of the Department of  polyclinic therapy and general practice of the N.N. Burdenko Voronezh State Medical University, Voronezh,  394036, Russian Federation.

e-mail: stud.forum@mail.ru

stud.forum@mail.ruФГБУ «Государственный научный центр Российской Федерации — Федеральный медицинский биофизический центр им. А.И. Бурназяна» ФМБА РоссииA.I. Burnazyan Federal Medical Biophysical CentreФГБОУ ВО «Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко» Министерства здравоохранения РФN.N. Burdenko Voronezh State Medical University201721102020969909912Copyright © Ушаков И.Б., Есауленко И.Э., Попов В.И., Петрова Т.Н., 20202020Ушаков И.Б., Есауленко И.Э., Попов В.И., Петрова Т.Н.Ushakov I.B., Esaulenko I.E., Popov V.I., Petrova T.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.rjhas.ru/jour/article/view/921

Приводятся результаты гигиенического исследования по оценке фактического питания студентов, на основании которых установлен дисбаланс потребления жизненно важных химических элементов — макронутриентов и эссенциальных микронутриентов (витаминов, минеральных веществ). Рассмотрена проблема отношения современных студентов к питанию и особенности питания студентов. Результаты исследований позволяют сделать заключение, что питание студентов медицинского университета нельзя считать удовлетворительным. Выявлены грубые нарушения в режиме и рационе питания, на фоне которых отмечен высокий уровень общей заболеваемости, в том числе алиментарно-зависимых заболеваний. Это обусловливает актуальность разработки и внедрения программы оптимизации питания в системе высшего образования.

There are presented results of the study of the hygienic assessment of actual nutrition of students. On the basis of obtained results there was established the imbalance of the consumption of essential chemical elements — essential macronutrients and micronutrients (vitamins and minerals). There is considered the problem of the attitude of contemporary students to nutrition and nutrition peculiarities of students. The results allow make a conclusion that the nutrition of students at the medical University cannot be considered as satisfactory. There were revealed serious violations in the diet regime and nutrition ration. Against background of these violations there was noted the high level of overall morbidity rate, including nutrition-related diseases. This leads to the relevance of the development and implementation of the program to optimize the nutrition in the system of higher education.

студентыпитаниездоровьевзаимосвязиstudentsnutritionhealthrelationshipsReferencesМельниченко П.И., Ушаков И.Б., Попов В.И., Фаустов А.С., Вязовиченко Ю.Е., Датий А.В. и др. Гигиена: словарь-справочник. М.: Высшая школа; 2006.Mel'nichenko P.I., Ushakov I.B., Popov V.I., Faustov A.S., Vyazovichenko Yu.E., Datiy A.V., et al. Hygiene: Dictionary [Gigiena: slovar'-spravochnik]. Moscow: Vysshaya shkola; 2006. (in Russian)Колесникова Е.Н., Петрова Т.Н. Оценка относительного вклада фактического питания студентов в формирование их здоровья. Вопросы питания. 2016; 85(52): 99.Kolesnikova E.N., Petrova T.N. The evaluation of the relative contribution of actual nutrition of students in the development of their health. Voprosy pitaniya. 2016; 85(52): 99. (in Russian)Корденко А.Н., Ковылова В.И., Попов В.И., Тарасенко П.А. Критические факторы качества жизни подростков. Гигиена и санитария. 2015; 94(9): 20-1.Kordenko A.N., Kovylova V.I., Popov V.I., Tarasenko P.A. Critical factors of quality of life in adolescents. Gigiena i sanitariya. 2015; 94(9): 20–1. (in Russian)Есауленко И.Э., Попов В.И., Петрова Т.Н. Опыт организации здоровьесберегающей образовательной среды в вузе. Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья. 2014; (58): 23-9.Esaulenko I.E., Popov V.I., Petrova T.N. The experience of organization of health-saving educational environment in the University. Nauchno-meditsinskiy vestnik Tsentral'nogo Chernozem'ya. 2014; (58): 23–9. (in Russian)Пашкевич С.А., Подригало Л.В., Прусик К. Анализ питания студенческой молодежи во взаимосвязи с особенностями здоровья. Физическое воспитание студентов. 2012; (6): 84-8.Pashkevich S.A., Podrigalo L.V., Prusik K. Analysis of the power of student's youth in conjunction with the health. Fizicheskoe vospitanie studentov. 2012; (6): 84–8. (in Russian)Евдокимов В.И., Попов В.И., Рут А.Н Проблемы инновационных исследований в гигиене. Гигиена и санитария. 2015; 94(9): 5-8.Evdokimov V.I., Popov V.I., Rut A.N The problems of innovative research in health. Gigiena i sanitariya. 2015; 94(9): 5–8. (in Russian)Судаков О.В., Петрова Т.Н. Анализ современного состояния системы школьного питания в общеобразовательных учреждениях региона. Системный анализ и управление в биомедицинских системах. 2013; 12(1): 273-80.Sudakov O.V., Petrova T.N. Analysis of the current state of school food in secondary schools of the region. Sistemnyy analiz i upravlenie v biomeditsinskikh sistemakh. 2013; 12(1): 273–80. (in Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.