Оценка питания и двигательной активности детей в образовательных организациях кадетского типа

Введение. Важной частью подготовки высококвалифицированных военных кадров является развитие системы организаций кадетского образования. В условиях действия разных нормативных документов по продовольственному обеспечению кадетов крайне актуально проведение исследований фактических энерготрат и корректировки норм питания с учётом особенностей физического развития, физической активности, состояния здоровья и особенностей режима обучения детей.

Материал и методы. Объектом исследования являются воспитанники 5–11-х классов кадетских корпусов Приволжского федерального округа. Материалами исследования являются показатели состояния здоровья и физического развития кадетов по результатам медицинских осмотров, данные по организации питания, результаты оценки суточной двигательной активности, а также ретроспективные данные о состоянии здоровья воспитанников по каждому кадетскому корпусу в совокупности от общего числа воспитанников за три года. Для осуществления задач исследования были использованы гигиенические, антропометрические и физиометрические методы, а также методы математической обработки данных. Для оценки суточных энерготрат и уровня двигательной активности использовались методики суточного хронометража, пульсометрии с помощью пульсометра Polar V800 и датчика Polar H10. Оценка организации питания проводилась по результатам анализа цикличного меню, технологических карт, меню-раскладок и данных о режиме работы пищеблока и организации питания.

Результаты. Среди воспитанников преобладают физические и динамические нагрузки, которые обеспечивают высокие уровни среднесуточной двигательной активности. Действующие нормативы питания не учитывали потребности кадетов при фактических уровнях двигательной активности.

Заключение. Уровень двигательной активности ребёнка и его рацион определяет вероятность снижения функциональных возможностей организма, умственной и физической работоспособности, резистентности организма, формирование нарушений физического развития и хронических заболеваний. Для определения требуемой калорийности рациона питания детей рекомендуется проводить предварительную оценку фактической двигательной активности детей с учётом режима дня и реализуемых в учреждении педагогических и спортивных программ.

1. Сетко Н.П., Сетко А.Г. Актуальные проблемы развития школьной медицины на современном этапе. Лечение и профилактика. 2017; 1 (21): 57-62.

2. Пошевицкая Е.Л. Формирование ценности здорового образа жизни кадетов общеобразовательных организаций. В кн.: Формирование здорового образа жизни детей и подростков: традиции и инновации. Материалы IV Международной научно-практической конференции. Белгород; 2017: 78.

3. Ашвиц И.В., Ширинский В.А. Гигиеническая оценка здоровья воспитанников учреждения начального военного образования. Гигиена и санитария. 2010; 1: 76-8.

4. Жилина Е.А., Шестакова В.Н., Доскин В.А. Образ жизни и профессиональная направленность воспитанников кадетского корпуса. Вестник Смоленской государственной медицинской академии. 2006: 77-9.

5. Соловьев М.Ю. Гигиенические проблемы организации питания обучающихся в образовательных учреждениях. В кн.: Материалы Х Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей. Москва; 2007: 10-30.

6. Сорокина А.В., Гигуз Т.Л., Поляков А.Я., Богачанов Н.Д. Гигиеническая оценка фактического питания детей школьного возраста как фактора риска формирования морфофункциональных отклонений. Здоровье населения и среда обитания. 2017; 1 (286): 27-9.

7. Новикова И.И., Ерофеев Ю.В., Истомин А.В., Рахманов Р.С., Бережной В.Г. К вопросу о коррекции рациона питания детей в организованных коллективах. Здоровье населения и среда обитания. 2014; 11 (260): 24-5.

8. Богомолова Е.С., Кузмичев Ю.Г., Писарева А.Н., Олюшина Е.А. Динамика пищевого статуса школьников г. Нижнего Новгорода (1980-2015 гг.) В кн.: Здравоохранение и медицинские науки - от области образования к профессиональной деятельности в сфере охраны и укрепления здоровья детей, подростков и молодёжи. Материалы V национального Конгресса по школьной и университетской медицине с международным участием. М.; 2016: 37-9.

9. Кучумов В.В., Свинцова О.Н., Галкина М.Н. Оценка здоровья детского населения и организация питания в учреждениях Рязанской области. В кн.: Материалы Х Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей. Под ред. Онищенко Г.Г., Потапова А.И. Т. 1. М.; 2007: 749-51.

10. Лукашова Ю.А. Организация питания и здоровье воспитанников кадетских школ-интернатов. В кн.: Конференция молодых учёных, посвящённая 80-летию РМАПО: cборник материалов. М.; 2010: 81-2.

11. Рождественская Л.Н. Мониторинг качества питания в образовательных учреждениях как составляющая мониторинга факторов здоровья населения. В кн.: Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Здоровое питание». 2011: 80-3.

12. Бойко М.Н., Новикова И.И., Крига А.С., Ляпин В.А. Гигиеническая оценка системы школьного питания в Омской области. Здоровье населения и среда обитания. 2013; 8 (245): 40-2.

13. Соболева Л.Г., Шаршакова Т.М. Питание школьников: гигиеническая оценка и пути рационализации. Проблемы здоровья и экологии. 2011; 4 (30): 147-50.

14. Новикова И.И., Ерофеев Ю.В., Куликова О.М., Флянку И.П., Истомин А.В. Методологические аспекты оценки двигательной активности школьников. В кн.: Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием по программам инноваций в области медицины труда «Трудовое долголетие: инновационная кристаллизация проблем ранней диагностики, лечения и реабилитации сердечно-сосудистых, респираторных и онкологических заболеваний». М.; 2019: 163-168.

15. Загоруйко Н.Г. Когнитивный анализ данных. Новосибирск: Гео; 2013. 186 с.