Preview

Гигиена и санитария

Расширенный поиск

Мониторинг качества и безопасности водных биологических ресурсов из водоёмов Центрального федерального округа Российской Федерации

https://doi.org/10.47470/0016-9900-2020-99-3-246-252

Полный текст:

Аннотация

Введение. Ухудшение экологического и санитарного состояния водоёмов может привести к снижению качества и безопасности водных биологических ресурсов (гидробионтов).

Цель исследования – оценить качество и безопасность гидробионтов на примере рыб – основных объектов любительского лова в водоёмах Центрального округа РФ.

Материал и методы. Отлов рыб осуществляли в летне-осенний период в 2013–2017 гг. Объём обследованной выборки составил 1500 экз. Оценку качества рыбы проводили в соответствии с правилами ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков. Безопасность рыбы оценивали, используя паразитологические и токсикологические методы.

Результаты. Установлено, что рыба из водоёмов Белгородской, Тамбовской, Липецкой, Брянской и Тверской областей, несмотря на соответствие большинству показателей качества, предъявляемым к рыбной продукции, является условно годной для употребления в пищу. В мышцах рыб обнаружены метацеркарии трематод Pseudamphistomum truncatum (Trematoda: Opisthorchidae) и Apophallus muehlingi (Trematoda: Heterophyidae), которые могут быть потенциально опасными для теплокровных животных и человека. Анализ на загрязнённость рыб тяжёлыми металлами показал, что в мышцах карася из реки Цна отмечено превышение ДОК кадмия почти в 4 раза, в Белгородском водохранилище у судака – в 2,5 раза и незначительное у карася в оз. Бытошь.

Заключение. Проведённые исследования показали актуальность и социальную значимость мониторинговых исследований водных объектов и необходимость проведения профилактической работы с населением в такой густонаселённой части РФ, как Центральный федеральный округ.

Об авторах

Н. А. Головина
Филиал по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» («ВНИИПРХ») - Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство); Дмитровский рыбохозяйственный технологический институт (филиал ФГБОУ ВО «Астраханский государственный технический университет»), Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство)
Россия


Наталья Николаевна Романова
Филиал по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» («ВНИИПРХ») - Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство); Дмитровский рыбохозяйственный технологический институт (филиал ФГБОУ ВО «Астраханский государственный технический университет»), Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство)
Россия

Кандидат биол. наук, заведующая лабораторией ихтиопатологии Филиала по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» («ВНИИПРХ»), доцент каф. аквакультуры Дмитровского рыбохозяйственного технологического института (филиал ФГБОУ ВО «Астраханский государственный технический университет»), 141821, Московская область, Дмитровский г.о., п. Рыбное.

e-mail: lab.ihtiopat@mail.ru



П. П. Головин
Филиал по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» («ВНИИПРХ») - Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство); Дмитровский рыбохозяйственный технологический институт (филиал ФГБОУ ВО «Астраханский государственный технический университет»), Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство)
Россия


А. В. Здрок
Филиал по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» («ВНИИПРХ») - Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство)
Россия


Список литературы

1. Макоедов А.Н., Кожемяко О.Н. Основы рыбохозяйственной политики России. М.: Национальные рыбные ресурсы; 2007. 477 с.

2. Юхименко Л.Н., Кукин М.С., Дружинина А.А., Токарева С.Б. Экологическая ситуация в естественных водоемах Брянской и Белгородской областей в 2016 году. Вестник рыбохозяйственной науки. 2016; 4 (12): 51-9.

3. Беэр С.А. Биология возбудителя описторхоза. М.: Товарищество научных изданий КМК; 2005. 336 с.

4. Буряк М.В., Малышева Н.С. Заражённость моллюсков партенитами Opistorchis felineus в водоемах Курской области. Российский паразитологический журнал. 2009; 1: 19-22.

5. Бауер О.Н., ред. Определитель паразитов пресноводных рыб. Т. 3. Л.: Наука; 1987.

6. Новак А.И. Особенности распространения Diphyllobothrium latum в популяциях промежуточных и дефинитивных хозяев в северной части Верхневолжского региона. Российский паразитологический журнал. 2011; 3: 54-8.

7. Петрова В.В. Эколого-фаунистические исследования паразитов рыб Шекснинского плёса Рыбинского водохранилища. Труды Центра паразитологии. Т. XLIX. Фауна и экология паразитов. М.: Товарищество научных изданий КМК; 2016: 99-100.

8. Бисерова Л.И. Оценка состояния сообществ промысловых рыб некоторых водоёмов Центральной России в отношении опасных для человека гельминтов. Труды Центра паразитологии. Т. XLIX. Фауна и экология паразитов. М.: Товарищество научных изданий КМК; 2016: 11-2.

9. Иванов В.М., Семенова Н.Н., Калмыков А.П. Гельминты в экосистеме дельты Волги. Трематоды. Том 1. Астрахань: Волга; 2012. 255 с.

10. Бисерова Л.И. Трематоды паразиты рыб Apophallus muehlinge и Rossicotrema donicum - дельты Волги (особенности экологии и ихтиопаразитозы, ими вызываемые): автореф. дис. … канд. биол. наук. M.; 2005.

11. Тютин А.В., Слынько Ю.В. Первое обнаружение чермонорского моллюска Lithoglyphus Natiocoides (Gastropoda) и ассоциированных с ним видоспецифичных трематод в бассейне Верхней Волги. Российский журнал биологических инвазий. 2008; 1: 51-8.

12. Будников Г.К. Тяжёлые металлы в экологическом мониторинге водных систем. Соросовский образовательный журнал. Биология. 1998; 5: 23-9.

13. Перевозников М.А., Богданова Е.А. Тяжёлые металлы в пресноводных экосистемах. СПб.: ГосНИОРХ; 1999. 228 с.

14. Ваганов А.С. Накопление тяжёлых металлов тканями и органами промысловых видов рыб различных экологических групп Куйбышевского водохранилища: автореф. дис. … канд. биол. наук. Нижний Новгород; 2012.

15. Зинина О.Т. Влияние некоторых тяжёлых металлов и микроэлементов на биохимические процессы в организме человека. Избранные вопросы судебно-медицинской экспертизы. 2001; 4: 99-105.

16. Авдеева Е.В., Головина Н.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыб и других гидробионтов. Лабораторный практикум: учебное пособие. СПб: Проспект Науки; 2011. 192 с.

17. Быховская-Павловская И.Е. Паразиты рыб. Л.: Наука; 1985. 124 с.

18. Звягина В.В. Структурно-функциональные особенности метацеркарий Opisthorchis felineus; оптимизация способов обеззараживания и контроля рыбы, инвазированной личинками возбудителя описторхоза: автореф. дис…. канд. биол. наук. Тюмень; 1995.

19. Бауер О.Н., ред. Определитель паразитов пресноводных рыб. Т. 2. Л.: Наука; 1985. 425 с.

20. Хамидуллин А.Р., Сайфутдинов Р.Г., Хаертынова И.М. Гельминты человека: описторхоз и псевдоамфистомоз. Практическая медицина. 2011; 3-1 (50): 35-7.

21. Adam R., Arnold H., Hmz E., Storch E. Morphology and ultrastructure of the redia and pre-emergent cercana of Opisthorchis viverrim (Trematoda Digenea) in the intermediate host Bithyma siamensis goniomphalus (Prosobranchia, Bithyniidae). Appl Parasitol. 1995; 36: 136-54.

22. Wongsaroj T., Sakolvaree Y., Chaicumpa W., Maleewong W., Kitikoon V., Tapchaisri P. et al. Affinity purified oval antigen for diagnosis of O. viverrini. Asian Pac J Allergy Immunol. 2001; 19: 245-58.

23. Павловский Е.Н. Состояние учения о природной очаговости болезней человека. Природная очаговость болезней человека и краевая эпидемиология. Л.; 1955: 17-26.

24. Лейкина Е.С. Типы очагов основных гельминтозоонозов в СССР. Медицинская паразитология. 1984; 2: 51-7.

25. Ройтман В.А., Беэр С.А. Паразитизм как форма симбиотических отношений. М.: Товарищество научных изданий КМК; 2008. 311 с.

26. Esch G.W. Impact of ecological succession on the parasite fauna in centrachids from oligotrophic and eutrophic ecosystems. Am Midl Nat. 1971; 86: 160-8.

27. Heyneman D., Faulk W.P., Fudenberg H.H. Echinostoma lindoense: Larval antigene from the snail intermediate host, Biomphalaria glabrata. Exp Parasitol. 1971; 29: 480-92.

28. Вастьянова А.А. Гельминтозы рыб в рыбохозяйственных водоёмах Саратовской области: автореф. дис. … канд. вет. наук. Саратов; 2005.

29. Хамидуллин Р.И. Описторхоз и псевдамфистомоз на территории Среднего Поволжья. Медицинская паразитология. 1995; 1: 40-2.

30. Судариков В.Е., Шигин А.А., Курочкин Ю.В., Ломакин В.В., Стенько Р.П., Юрлова Н.И. Метацеркарии трематод - паразиты пресноводных гидробионтов Центральной России. М.: Наука; 2002.

31. Глазков Г.А. К методике выделения метацеркариев сибирской двуустки из мышечной ткани поражённой рыбы. Проблема описторхоза в Западной Сибири. Л.; 1977: 53-4.

32. Звягина В.В., Шелиханова Р.М. К вопросу определения интенсивности инвазии рыб личинками возбудителя описторхоза при санитарно-гельминтологической экспертизе. Научные основы оздоровительной работы при гельминтозах и некоторых арбовирусных инфекциях. Омск; 1989: 292-8.


Для цитирования:


Головина Н.А., Романова Н.Н., Головин П.П., Здрок А.В. Мониторинг качества и безопасности водных биологических ресурсов из водоёмов Центрального федерального округа Российской Федерации. Гигиена и санитария. 2020;99(3):246-252. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2020-99-3-246-252

For citation:


Golovina N.A., Romanova N.N., Golovin P.P., Zdrok A.V. Quality and safety monitoring of water biological resources from water bodies of the Central federal district of the Russian Federation. Hygiene and Sanitation. 2020;99(3):246-252. (In Russ.) https://doi.org/10.47470/0016-9900-2020-99-3-246-252

Просмотров: 46


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 0016-9900 (Print)
ISSN 2412-0650 (Online)