Контроль качества упакованных минеральных питьевых вод

Введение. Существующая система оценки, контроля качества и безопасности природных минеральных вод требует совершенствования в соответствии со стратегическими задачами, поставленными Советом Федерации Федерального Собрания Российской Федерации и иными государственными структурами.

Материалы и методы. В основу работы положен анализ фондовых материалов лаборатории курортных ресурсов ФБУН «Екатеринбургский медицинский-научный центр профилактики и охраны здоровья рабочих промпредприятий» Роспотребнадзора (ФБУН ЕМНЦ ПОЗРПП Роспотребнадзора), результатов обследований месторождений (участков) минеральных вод, предприятий их промышленного розлива, результаты многочисленных санитарно-эпидемиологических, бальнеологических экспертиз качества, безопасности и лечебных свойств упакованных природных минеральных вод, а также анализ законодательных, нормативных и правовых документов в рассматриваемой области.

Результаты. Разработаны научно-методические документы для санитарно-эпидемиологической и бальнеологической экспертизы, оценки, контроля качества и безопасности упакованных природных минеральных вод, мониторинга, применения методов идентификации фальсифицированной продукции, а также законодательного регулирования требований к этому виду продукции.

Ограничения исследования. Отсутствуют.

Заключение. Разработанные научно-методические документы позволяют оптимизировать систему оценки, контроля качества и безопасности упакованных природных минеральных вод.

Соблюдение этических стандартов. Исследование не требует заключения комитета по биомедицинской этике.

Участие авторов:
Курочкин В.Ю. — концепция и дизайн исследования, написание текста, утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи;
Хорошавина Е.И. — концепция и дизайн исследования, сбор материала, написание текста, редактирование, утверждение окончательного варианта статьи;
Пешехонов Д.А. — сбор материала и обработка данных.

Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.

Финансирование. Исследование проведено в рамках выполнения государственного задания ФБУН ЕМНЦ ПОЗРПП Роспотребнадзора.

Поступила: 27.10.2022 / Принята к печати: 08.12.2022 / Опубликована: 12.01.2023

1. Гурвич В.Б., Курочкин В.Ю., Хорошавина Е.И. Подходы к определению безопасного объема потребления минеральной питьевой воды. Вопросы курортологии, физиотерапии и лечебной физической культуры. 2022; 99(3-2): 70.

2. Курочкин В.Ю., Хорошавина Е.И., Федоров А.А. Подходы к организации санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за округами санитарной (горно-санитарной) охраны лечебно-оздоровительных местностей и курортов. Здоровье населения и среда обитания - ЗНиСО. 2021; (6): 48-55. https://doi.org/10.35627/22195238/2021-339-6-48-55

3. Курочкин В.Ю., Федоров А.А., Хорошавина Е.И., Ясько И.В. Требования к обеспечению санитарной и горно-санитарной охраны природных лечебных ресурсов, курортно-рекреационных территорий. Курортная медицина. 2021; (1): 45-53.

4. Курочкин В.Ю., Федоров А.А., Хорошавина Е.И., Волкова Н.А. Комплексная оценка риска загрязнения природных лечебных ресурсов лечебно-оздоровительных местностей и курортов для установления требований к их санитарной и горно-санитарной охране. Курортная медицина. 2018; (1): 12-9.

5. Курочкин В.Ю., Федоров А.А., Хорошавина Е.И., Наумова Ю.А. Основные принципы определения размеров зон горно-санитарной охраны природных лечебных ресурсов, лечебно-оздоровительных местностей и курортов. Курортная медицина. 2018; (4): 4-12.

6. Курочкин В.Ю., Жернакова З.М., Волкова Н.А., Деева Н.Н., Федоров А.А. Критерии оперативного контроля качества бутилированных минеральных питьевых вод. Информационно-методическое письмо. Екатеринбург; 2012.

7. Курочкин В.Ю., Хорошавина Е.И., Федоров А.А. Метод оперативного контроля качества и идентификации упакованных минеральных питьевых вод. Вопросы курортологии, физиотерапии и лечебной физической культуры. 2021; 98(3-2): 113-4. https://doi.org/10.17116/kurort20219803221

8. Севостьянова Е.М., Филонова Г.Л., Соболева О.В., Головина Т.А., Алтаева А.М., Шилкин А.А. Безалкогольные напитки с использованием натуральных компонентов и легкой воды. Пиво и напитки. 2013; (2): 10-2.

9. Севостьянова Е.М., Хорошева Е.В., Ремнева Г.А., Шилкин А.А. Изотопная масс-спектрометрия при идентификации минеральных вод. Пиво и напитки. 2015; (6): 32-4.

10. Севостьянова Е.М., Хорошева Е.В., Шилкин А.А. Стабильные изотопы в минеральных водах. Пиво и напитки. 2015; (1): 44-7.