Минеральные масла как актуальная проблема гигиенической безопасности картонной упаковки

Введение. Актуальна проблема контаминации упаковки минеральными маслами, загрязнение которыми возможно при использовании вторичного сырья, типографских красок для нанесения надписей и рисунков, смазочных компонентов оборудования. В настоящее время требования к безопасности упаковки Европейского и Таможенного союзов не совпадают по отдельным показателям, в частности по гигиеническому нормированию минеральных масел. Определение и оценка содержания минеральных масел не регламентируются требованиями Технического регламента Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011) в отличие от требований регламентов Европейского союза, которыми установлено допустимое содержание в упаковочных материалах и безопасный уровень углеводородов.

Материал и методы. Проведены исследования 23 образцов картонной упаковки разных производителей, из них 10 образцов содержали в составе макулатурное сырьё, 9 - целлюлозное сырьё, и 4 образца были произведены без использования вторичного сырья. Проводилось определение уровня миграции минеральных масел в воздушную и водную модельные среды. Исследования проведены на базе аккредитованного химико-аналитического центра «Арбитраж» ФГУП «ВНИИМ им. Д.И. Менделеева» методом газовой хроматографии с использованием аналитической системы Perkin Elmer Auto System. В качестве стандартного образца для получения градуировочных характеристик был использован стандарт производства Supelco: смесь алифатических углеводородов нормального строения от С₆ до С₄₄ с массовыми долями индивидуальных углеводородов от 1 до 12% масс.

Результаты. Во всех исследованных образцах картонной упаковки обнаружено содержание минерального масла в диапазоне углеводородов С₇-С₁₇. Определены уровни миграции в водную и воздушную модельные среды минеральных масел из картонно-бумажных (упаковочных) материалов 19 образцов.

Заключение. Вопросы нормирования гигиенической безопасности картонной упаковки для пищевых продуктов являются актуальными и нуждаются в продолжении исследований по данной тематике. Обоснованным является включение минеральных масел в перечень нормируемых санитарно-гигиенических показателей безопасности и нормативы веществ, выделяющихся из упаковки, контактирующей с пищевой продукцией, в перечень контролируемых показателей ТР ТС 005/2011.

1. Аликбаева Л.А., Фигуровский А.П., Бойцов А.Г., Ермолаев-Маковский М.А. и соавт. Гигиеническая оценка эффективности обеззараживания макулатурной массы на основных этапах изготовления картона. В кн.: Актуализированные проблемы здоровья человека и среды его обитания и пути их решения: материалы пленума Научного совета по экологии человека и гигиене окружающей среды Российской Федерации. М.; 2011: 35–8.

2. Давыдов И.Б. Упаковка из картона: особенности, основные виды и область применения в пищевой промышленности. Известия Тульского государственного университета. Технические науки. 2018; 11: 597–607.

3. Давыдов И.Б. Особенности упаковки различных видов штучных пищевых продуктов. Известия Тульского государственного университета. Технические науки. 2018; 9: 438–46.

4. Веселов А.И., Веселова И.А. Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств. М.: Инфра-М; 2011. 272 с.

5. Ткачук Ю.Н., Власов Н.С. Процесс разработки картонной упаковки для замороженных продуктов. Universum: технические науки. 2017; 5 (38). URL: http://7universum.com/ru/tech/archive/item/4849

6. Мониторинг углеводородов минеральных масел в пищевых продуктах, материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. ФГБУ НЦБРП. https://fishquality.ru/ru/vetimpleg.html

7. Тремасова М.В. Определение минеральных масел в пищевых продуктах и упаковке. Решение SHIMADZU: MOSH/MOAH-Анализатор. Лаборатория и производство. 2018; 1 (1): 113–4.

8. Lorenzini R., Fiselier K., Biedermann M., Barbanera M., Braschi I., Grob K. Saturated and aromatic mineral oil hydrocarbons from paperboard food packaging: estimation of long-term migration from contents in the paperboard and data on boxes from the market. Food Addit Contam. 2013; 30 (4): 760–70.

9. Canavar Ö., Kappenstein O., Luch A. The analysis of saturated and aromatic mineral oil hydrocarbons in dry foods and from recycled paperboard packages by online HPLC-GC-FID. GC-FID. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2018; 35 (12): 2471–81. Epub 2018 Nov 19.

10. Grob K., Fiselier K. Barriers against the Migration of Mineral Oil from Paperboard Food Packaging: Experimental Determination of Breakthrough Periods. Packag Technol Sci. 2012; 25 (5): 285–301.

11. Mel’nikova D.V., Volkov D.A. Analysis of the toxicological effects of cutting lubricants of industrial enterprises on the human body and the environment. Fundamental’nyye issledovaniya. 2014; 11–7: 1555–9. URL: http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=358065 (in Russian)

12. Barp L., Kornauth C., Würger T., Rudas M., Biedermann M., Reiner A. et al. Mineral oil in human tissues, Part I: concentrations and molecular mass distributions. Food Chem Toxicol. 2014; 72: 312–21. https://www.doi.org/10.1016/j.fct.2014.04.029

13. Biedermann M., Barp L., Kornauth C., Würger T., Rudas M., Reiner A. et al. Mineral oil in human tissues, Part II: Characterization of the accumulated hydrocarbons by comprehensive two-dimensional gas chromatography. Sci Total Environ. 2015; 506–7: 644–55. https://www.doi.org/10.1016/j.scitotenv.2014.07.038

14. Cruickshank B., Thomas M.J. Mineral oil (follicular) lipidosis: II. Histologic studies of spleen, liver, lymph nodes, and bone marrow. Hum Pathol. 1984; 15: 731–7.

15. Bratinova S., Hoekstra E. Guidance on sampling, analysis and data reporting for the monitoring of mineral oil hydrocarbons in food and food contact materials. European Union. Technical Report. 2019. https://www.doi.org/10.2760/208879; https://ec.europa.eu/jrc

16. Biedermann-Brem S., Kasprick N., Simat T., Grob K. Migration of polyolefin oligomeric saturated hydrocarbons (POSH) into food. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2012; 29 (3): 449–60. https://www.doi.org/10.1080/19440049.2011.641164

17. Kubicova M., Eckardt M., Simat T. Polybutylenterephthalat (PBT) im Lebensmittelkontakt: Migrationspotential von oligomeren Verbindungen. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2010; 27 (12): 1765–74. https://www.doi.org/10.1080/19440049.2010.517568

18. Lorenzini R., Biedermann M., Grob K., Garbini D., Barbanera M., Braschi I. Migration kinetics of mineral oil hydrocarbons from recycled paperboard to dry food: monitoring of two real cases. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2013; 30 (4): 760–70. Epub 2013 Feb 13.

19. Dima G., Verzera A., Grob K. Migration of mineral oil from party plates of recycled paperboard into foods: 1. Is recycled paperboard fit for the purpose? 2. Adequate testing procedure. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2011; 28 (11): 1619–28. Epub 2011 Jul 12.

20. Bidermann M., Grob K. On-line coupled high performance liquid chromatography-gas chromatography for the analysis of contamination by mineral oil. Part 1: method of analysis. J Chromatogr A. 2012; 1255: 56–75. https://www.doi.org/10.1016/j.chroma.2012.05.095

21. Bidermann M., Grob K. On-line coupled high performance liquid chromatography-gas chromatography for the analysis of contamination by mineral oil. Part 2: migration from paperboard into dry foods: interpretation of chromatograms. J Chromatogr A. 2012; 1255: 76–99.

22. Grob K. Mineraloils depicted by gas chromatograms Principals for the analysis in food. Kantonales Labor Zürich. Mineral oils in food packaging – developments and solutions. Seminar. Berlin, September 23, 2011.